1．祁門紅茶和金駿眉哪個(gè)好

祁門紅茶是一個(gè)以原料產(chǎn)地、樹(shù)種為標(biāo)準(zhǔn)的紅茶，而狹義上的金駿眉(桐木內(nèi)菜茶)是桐木內(nèi)紅茶以特定采摘制作標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)類目，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)只要是金駿眉工藝做出來(lái)的茶都可以叫金駿眉。所以二者不存在嚴(yán)格意義上的對(duì)等關(guān)系，祁紅有很多等級(jí)，也有著接近于金駿眉的等級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)。另外如果廣義上的金駿眉(外山及其他樹(shù)種)對(duì)標(biāo)祁紅更沒(méi)有辦法具體對(duì)比。

1、品種對(duì)比

祁門紅茶：傳統(tǒng)品種有很多，大部分以櫧葉種為主，根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)《祁門紅茶之生產(chǎn)制造及運(yùn)》資料記載，櫧葉種至少占據(jù)了80%以上。而且其他的紫芽種、柳葉種等都占比很少。

金駿眉：這里所謂的金駿眉也特指桐木內(nèi)的金駿眉。桐木其實(shí)分為很多山場(chǎng)，掛墩、麻粟等等，每個(gè)山場(chǎng)都有茶葉品質(zhì)高低的區(qū)別。個(gè)人所知桐木內(nèi)的樹(shù)種主要是菜茶和水仙兩個(gè)品種。菜茶做金駿眉一般稱為菜金，也是市面上最為認(rèn)可的正山金駿眉。(另外，從外山角度來(lái)說(shuō)，梅占樹(shù)種做的金駿眉也非常受歡迎，因?yàn)槊氛急旧砭褪歉呦銟?shù)種，有著不錯(cuò)的品種香)。

2、原料對(duì)比

祁門紅茶原料：祁紅紅茶原料采摘有一芽一葉，一芽二葉，一芽三葉等，根據(jù)原料分等級(jí)，都成為祁門紅茶。特別注意的是，祁門紅茶按照等級(jí)劃分是沒(méi)有獨(dú)芽的，一般單芽采摘并非是采摘時(shí)間最早的，都是等葉子長(zhǎng)到一芽一葉開(kāi)面后，掐芽采摘。甚至?xí)玫较牟璧脑稀?/p>

金駿眉：嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，金駿眉的原料只有在桐木內(nèi)，單芽采摘制作的原料才能成為真正的金駿眉。

3、工藝對(duì)比

工藝其實(shí)雖然現(xiàn)在紅茶工藝有天下大同的趨勢(shì)，但由于自然環(huán)境、地理因素、茶葉品種之間的區(qū)別，二者之間的細(xì)節(jié)和技術(shù)參數(shù)都有著不同。

大的步驟上來(lái)說(shuō)，都會(huì)經(jīng)過(guò)紅茶的采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。但二者之間的細(xì)節(jié)還是會(huì)有一定區(qū)別，最主要的是二者之間環(huán)境差異大，特別在萎凋、發(fā)酵時(shí)候，溫度、濕度、含氧量控制之間區(qū)別。但從原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)和嫩度來(lái)說(shuō)，金駿眉是高于大部分的祁門紅茶(采摘標(biāo)準(zhǔn)高往往決定這茶葉的外形好看和口感的輕柔，并非絕對(duì)代表品質(zhì)好壞。)

2．祁門紅茶和金駿眉的區(qū)別

1、產(chǎn)地不同

祁門紅茶與金駿眉的產(chǎn)地不同，祁門紅茶主要出產(chǎn)于中國(guó)安徽的祁門帶，那里的自然環(huán)境特別優(yōu)越，而且氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，特別適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。金駿眉則出產(chǎn)于中國(guó)的武夷山國(guó)家保護(hù)區(qū)，它是正山小種的一個(gè)分枝，在2005年剛剛創(chuàng)立，它的原料是野生的茶芽尖。

2、香味不同

祁門紅茶與金駿眉的香味也有很大的區(qū)別，祁門紅茶是有獨(dú)特的祁門香，香氣深厚而悠遠(yuǎn)，是紅茶中的精品，也能中國(guó)重要的國(guó)事禮茶，而金駿眉這種茶葉的香味則以天然的果香為主，與祁門香相比，這種香味更加淡雅清新。

3、品質(zhì)區(qū)別

祁門紅茶與金駿眉在品質(zhì)上也有很大的區(qū)別，祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀，而且色澤烏潤(rùn)，它沖泡以后茶湯紅濃，香氣清新而持久，有種很明顯的玫瑰香氣。金駿眉外表則是金黃黑三種相間的顏色，金色多為茶葉的絨毛和嫩芽，它沖泡以后茶湯為金黃色，品飲時(shí)甘甜味很濃，有果蜜花等多種天然物質(zhì)的混和香味，回味悠長(zhǎng)，泌人心脾。