1．向往的生活黃磊酸辣土豆絲的做法

材料：土豆、蔥、蒜、辣椒、醋、鹽

1、將土豆切絲泡水后備用;

2、將蔥、蒜、辣椒放入油鍋中爆出香味;

3、將切好的土豆絲瀝干水分后放入鍋中爆炒;

4、加入適量醋、鹽和切好的蔥段調(diào)味即可出鍋。

2．酸辣土豆絲的其它做法

材料：土豆、干辣椒、花椒粒、青紅椒、鹽、白醋、醬油

1、將土豆切絲后翻入涼水中加一勺白醋浸泡5分鐘;

2、干辣椒去籽后切碎，青紅椒切成絲，再準(zhǔn)備一小捏花椒;

3、鍋中加水燒開(kāi)后放入土豆絲焯一下水;

4、將焯水后的土豆絲放入冰水中浸泡一下，這樣可以讓土豆絲的口感更脆;

5、鍋中倒入花生油加熱后翻入花椒爆香后加入干辣椒;

6、加入土豆絲和青紅椒絲翻炒約1分鐘后倒入一道白醋翻炒均勻;

7、翻炒均勻后加入1勺醬油和鹽調(diào)味增色，出鍋前再加入一勺白醋快速炒勻即可出鍋。