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海鱸魚價(jià)格一斤多少錢

1.海鱸魚價(jià)格一斤多少錢

海鱸魚的市場價(jià)格一般在25元一斤左右一斤,但由于產(chǎn)地不同價(jià)格會存在一定的差異,而且個頭不同價(jià)格也不一,近幾年海鱸魚成為了海水養(yǎng)殖的品種之一,所以市場價(jià)格有降低的趨勢。

海鱸魚分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長,鱗片十分粗糙,一般身長30 ~ 40 cm,體重400 ~ 1000 g,下頜長于上頜,魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色,腹部較白,體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點(diǎn);黑鱸顏色較黑,整體顏色深黑灰色,黑色斑點(diǎn)不明顯。

海鱸魚在海洋中的分布比較廣,太平洋水域和大西洋水域都有分布,其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產(chǎn)地,美國的西海岸和南美的秘魯漁場也出產(chǎn)海鱸魚,還有就是英國的北海漁場和地中海等地,在我國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn),東海、渤海較多,屬于味道鮮美、肉質(zhì)厚實(shí)的海魚。

海鱸魚價(jià)格一斤多少錢

2.海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別

1、外形區(qū)i別:

海鱸魚魚背上有很多的黑色圓點(diǎn),由于海鱸魚的品種不同,圓點(diǎn)的分布可能也不盡相同。

普通鱸魚則沒有。

2、儲存差別:

普通鱸魚一般都是活的,買的時(shí)候可以請店家代為處理。

海鱸魚則以冰鮮的為多。

3、口感區(qū)別:

海鱸魚的肉質(zhì)比較“柴”,而且因?yàn)槭呛t~,腥味較重。

普通鱸魚的肉類似“蒜瓣肉”,蒸好后比較容易散開,肉質(zhì)有彈性,肉味淡甜鮮香。

海鱸魚價(jià)格一斤多少錢

3.海鱸魚的選購竅門

1、外觀

正常買鱸魚的時(shí)候,活蹦亂跳是最基本的,冷凍魚不是說不能買,只是說新鮮的最好,一看魚眼是否飽滿,正常的魚眼角膜清亮透明,眼球不突出,帶有血絲不新鮮,二看魚鰓,魚鰓應(yīng)該是血紅色,滲出的黏液應(yīng)該是透明的,三看魚身,頭大尾小的不能要,脊椎彎曲有異刑,表皮發(fā)黃、發(fā)青,不排除水污染環(huán)境嚴(yán)重。

2、魚肚

新鮮的鱸魚,魚鱗表面透明有黏液,新鮮光澤,有指甲偷偷的掐一下魚肉,凹陷會立即消失,手上有很小的腥味,看魚的腹部,特別膨脹的不行,第一是不新鮮了,第二是商家為了增重,喂食了大量的飼料,這算是一種商家小套路,買回家魚很快就死掉了。

3、魚齡

有些魚并不是越大越好吃,挑選鱸魚也是有標(biāo)準(zhǔn)的,重量在750克最佳,也就是一年的生長期,有些體重1000克以上的鱸魚,碰到個新手,只要老板一打折,說不定立馬心動,掏錢就買了,“老齡”魚口感不好吃,肉質(zhì)偏粗糙,味道談不上鮮美。

海鱸魚價(jià)格一斤多少錢

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