肝臟不僅是人體重要的消化器官，比如脂肪的吸收和血液里的運輸，就離不開肝臟分泌的膽汁；肝臟還是非常重要的代謝器官，所有經(jīng)腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，都要在肝臟里進行第一次代謝；肝臟更是主要的排毒器官，對于體內(nèi)大分子的代謝廢物，都是經(jīng)過肝臟到消化道來進行排泄。

這么重要的器官確實要養(yǎng)護好，但是想要養(yǎng)肝個人認為，不用挖空心思的吃什么去“養(yǎng)肝”，弄不好這會增加肝臟的負擔反而不美，如上所述，所有的東西都要在肝臟里先代謝啊。只要避免傷害肝臟，就好了。

肝臟雖說不需要特殊照顧，但是肝臟的健康離不了優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，尤其是孩子，營養(yǎng)不良會導致肝腫大，這在貧困時期是比較普遍的事情，而醫(yī)生開出的也是“食療”方子：一天2個雞蛋，連吃一個月。

非常傷害肝臟的食物，排第一的恐怕是酒。酒精要在肝臟里代謝，所以大量飲酒首先摧毀的就是肝臟，因為喝酒導致酒精肝、肝硬化、肝癌的不在少數(shù)。

傷肝的第二種食物就是油膩，油脂在血液里的分散離不開肝臟里分泌的載脂蛋白，可以這么說，一旦油脂在肝細胞里聚集形成脂肪肝，那這個人的肝功就要亮紅燈了。長期的大量油脂攝入，損傷的不僅僅是循環(huán)系統(tǒng)，還有肝臟。酒精肝、脂肪肝也是我們常聽說的吃出來的肝病。

還有兩個不是食物但也很傷肝的因素，一個是藥物，因為吸收的東西先要經(jīng)過肝的代謝，所以許多的藥物的副作用就是對肝表現(xiàn)出毒性，這就是為什么我不建議特意的去吃什么來養(yǎng)肝，因為弄不好就會適得其反。

另一個因素就是情緒，憤怒、焦慮之類的負面情緒對肝臟的損傷，也不亞于食物。