海帶

自古就被冠以“長(zhǎng)壽菜”的稱號(hào)

這份來(lái)自大海的美味

憑什么可以征服蔬菜界？

01 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶中含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

與其它綠葉蔬菜相比，海帶除了含有豐富的維生素C以外，粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量都高出幾倍甚至十幾倍。

新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維，熱量很低。

02 藥用價(jià)值

海帶具有很高的藥用價(jià)值，是一種藥食同源的食材。

中醫(yī)講，海帶性偏寒涼，入肝、胃、腎、肺經(jīng)，有利水消腫消痰、祛濕止癢的功效。用作藥材時(shí)，它被叫做昆布。

海帶中含有一定的膳食纖維，科學(xué)已證明，膳食纖維可以延緩血糖的升高，降低膽固醇，有利于降低高血壓、高血脂、高血糖，對(duì)預(yù)防輻射和治療癌癥也有一定功效。

海帶中提取出的巖藻多糖，有抗凝血、抗血栓、抗腫瘤、抗病毒的功效，可以治療腎病，目前已經(jīng)被開(kāi)發(fā)成為抗腎衰的中藥二類，價(jià)值和前景廣闊。