1．花椰菜

花椰菜中含有一種化合物叫做蘿卜硫素，它可以讓呼吸道抗氧化酶充分地發(fā)揮作用，能夠在一定程度上減低過敏性鼻炎、氣喘等疾病的發(fā)生機率。

2．金針菇

新加坡的研究團隊發(fā)現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制氣喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以透過食用金針菇來加強免疫系統(tǒng)。國內的科研團隊也進行過類似的試驗，希望用金針菇來解決近1/3人口罹患的過敏性疾病。

3．胡蘿卜

日本專家發(fā)現胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。據有關報導，日本專家通過實驗鼠研究發(fā)現，β-胡蘿卜素能調節(jié)細胞內的平衡，使實驗鼠較難出現過敏反應。

4．黑木耳

黑木耳含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素，抗氧化、抗發(fā)炎及抗過敏的效果非常好。