苦瓜，顧名思義是以苦而得名。

近年來，國內(nèi)外專家們對苦瓜的研究，有不少新發(fā)現(xiàn)，其中，印度一位營養(yǎng)學(xué)家從苦瓜中分離出一種名叫多肽-P的活性成分，有類似胰島素的作用。

糖尿病患者一日三餐，多食些苦瓜，可以改善三多（多飲、多食、多尿）的癥狀，對糖尿病患者的身體健康大有益處。

所以，糖尿病患者夏季宜多食苦瓜。

實驗觀察顯示，苦瓜有降低血糧的作用，作用方式與甲笨磺脲相似而且較強，這是苦瓜苷的作用。

苦瓜含鐵及維生素相當(dāng)高，對貧血也有防治作用。

另外，據(jù)有關(guān)資料介紹，將苦瓜切開，去籽，清水洗凈，再切成片，曬干，粉碎，保存?zhèn)溆谩?/p>

每天3次，每次1 ～ 2g，溫開水送服，連服15天～ 20天為一療程，具有明顯降低血糖的功效，這與中醫(yī)認(rèn)為苦瓜可以解煩渴的說法是相吻合的。