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健康的吃餃子

1.餃子皮加點雜糧粉

在面粉中加入蕎麥粉、玉米粉等雜糧粉,增加雜糧的比例,可以增加膳食纖維和礦物質(zhì),對控制血糖有好處。

2.和面可以用牛奶代替水

和面時加入牛奶后可以增加面團的韌性及彈性,使做出來的餃子皮不容易破,不僅營養(yǎng)高,口感也會更好。

3.餃子餡要葷素搭配

建議選擇菜多肉少的餡,如雞蛋餡、蝦仁餡,可以避免油脂過量;另外,加入蘑菇末、洋蔥末、芹菜末、海帶碎也可以增鮮減鹽。

4.少油少鹽

吃法上盡量選擇水煮、清蒸的方式:蘸料可以選擇醬油加醋的搭配。喜歡吃辣的話,可以在醬醋碟中加少許鮮小米椒碎,口味鮮爽,毫不遜色于紅油蘸料。

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