什么是轉(zhuǎn)基因食品
所謂轉(zhuǎn)基因食品, 就是通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中,并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物,此過(guò)程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來(lái)源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品,動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。
轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題
首先是毒性,在轉(zhuǎn)基因食品加工過(guò)程中由于基因的導(dǎo)入使得毒素蛋白發(fā)生過(guò)量表達(dá),產(chǎn)生各種毒性。其次是食品過(guò)敏性,食品過(guò)敏是一個(gè)世界性的公共衛(wèi)生問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因作物通常插入特定的基因片斷以表達(dá)特定的蛋白,而所表達(dá)的蛋白如果是已知過(guò)敏源,則有可能引起人類的不良反應(yīng)。還有抗生素抗性,轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康的另一個(gè)安全問(wèn)題是抗生素標(biāo)記基因。標(biāo)記基因本身并無(wú)安全性問(wèn)題,有爭(zhēng)議的一個(gè)問(wèn)題是會(huì)有基因水平轉(zhuǎn)移的可能性。最后是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降或造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素紊亂,人為改變了蛋白質(zhì)組成的食物是否被能人體有效地吸收利用。
轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)法規(guī)政策
在我國(guó)和全球均無(wú)轉(zhuǎn)基因品種商業(yè)化種植的作物的廣告,如水稻、花生及其加工品的廣告,并且禁止使用非轉(zhuǎn)基因廣告詞;對(duì)已有轉(zhuǎn)基因品種商業(yè)化種植的大豆、油菜等產(chǎn)品及其加工品廣告,除按規(guī)定收取證明材料外,禁止使用非轉(zhuǎn)基因效果的詞語(yǔ),如更健康、更安全等誤導(dǎo)性廣告詞。
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