1．雞蛋洗干凈后冷水下鍋；

2．蓋上鍋蓋，開火，水燒開后開始計(jì)時(shí)3分鐘；

3．3分鐘后關(guān)火，別開蓋子，燜5分鐘即可，

這樣做的好處是雞蛋同樣可以煮熟，既節(jié)省能源又不消耗更多的熱水，從而也減少了廚房熱氣的積聚；

4．雞蛋煮熟后，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到?jīng)鏊锛ひ幌隆?/p>

按照以上步驟可以煮出剛剛好的雞蛋，蛋黃表面不會變成灰綠色。