1．臘八粥

原料：

綠豆、黃豆、豌豆、角豆分別 40 克，紅豆 100 克，炒芝麻、花生仁、核桃仁、紅棗、桂圓干、紅荸薺、栗等等各適量或任選數(shù)樣，糯米 300克，白糖或紅糖適量，水1200ml。

做法：

1． 將各種豆類，花生仁及不易煮爛的原料先泡3個(gè)小時(shí)，然后下到沸水鍋中。

2．待豆類煮開花后，加入糯米、小米、黃米及其它各種配料，燒沸后改用文火，用勺不斷攪動(dòng)，以防糊底，直到熬到粥爛為止。

3．調(diào)入白糖或紅糖即可食用。

功效：增進(jìn)食欲，滋補(bǔ)身體的功效。

2．紅薯粥（紫薯粥）

原料：

新鮮紅薯 200 克，大米 100克，白糖適量，水1000ml。

做法：

1． 將紅薯洗凈，連皮切成小塊。

2． 米泡3個(gè)小時(shí)，然后倒入再沸水中，加入紅薯，煮制8成熟。

3． 然后不停攪拌，直到粥爛，就可食用。

功效：健脾養(yǎng)胃，益氣通乳。

3．山藥粥

原料：

山藥 50 克（去皮為糊），酥油、白蜜適量，大米 60 克，水1000ml。

做法：

1．將山藥為糊后用麻油和蜜炒，冷凝，用匙搗碎。

2．米泡3個(gè)小時(shí)，然后倒入再沸水中，煮成粥，放入山藥。

3．?dāng)噭?，亦可加糖少許，就可以食用了。

功效：食欲欠佳，大便不實(shí)等癥。

4．高梁米粥

原料：

高梁米 100 克，水1000ml。

做法：

和平常煮白米粥一樣，煮爛即可。

功效：暢胃氣，生津液，利小便。

5．小米粥

原料：

小米約 100克，紅糖適量，水800ml。

做法：

和平常煮白米粥一樣，煮爛即可。

功效：養(yǎng)胃下乳，補(bǔ)益腎氣。

6．玉米粉粥

原料：

玉米粉 150 克，水1000ml。

做法：

玉米粉加適量冷水調(diào)和，粳米粥沸到8成熟，加入玉米粉，同煮為粥，即可。

功效：維生素非常的豐富。

7．芝麻粳米粥

原料：

粳米 100 克，黑芝麻、紅棗各 50 克，食糖少許，水1000ml。

做法：

1．黑芝麻炒香，研末。

2．水燒熱后將米、棗芝麻末同時(shí)下鍋，用大火燒沸后，用小火煮。

3．粥煮好后，加糖攪勻即可食用。

功效：補(bǔ)氣、提神。

8．豬肝陳米綠豆粥

原料：

豬肝100g、大米100 克，綠豆 50 克，水1200ml。

做法：

1、綠豆浸泡3個(gè)小時(shí)，然后放在開水中煮制開花。

2、大米泡制一小時(shí)，放入在開花的綠豆中。

3、9成熟時(shí)，加入洗凈、切碎的鮮豬肝，豬肝熟透即可食用。加鹽不加鹽您自己決定。

功效：益肝明目，消腫，適用于視力下降，兩眼昏花。

9．大米決明子粥

原料：

決明子 20 克，大米 100 克，白糖少量，水100ml。

做法：

1、先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。

2、用決明子汁汁和大米同煮，熟后加入白糖，即可食用。

功效：清肝明目、通便。

10．粥水浸大魚片

原料：

大米100g、魚片50g、蘆筍、芹菜適量，食鹽適量，水1000ml。

做法：

把大米熬煮到8成熟，將切好的魚片、蘆筍、芹菜一起放入粥水中煮至微滾即可。

功效：補(bǔ)腦，開胃。

11．鮮奶雞肉粥

原料：

鮮奶 500g， 高湯 200g，雞胸肉 20g綠菜花20 g，胡蘿卜10 克，大米80g。

做法：

1．雞胸肉洗凈，切小丁，綠菜花及胡蘿卜也切成小丁。

2．鮮奶、高湯與大米用小火熬煮成粥。

3．再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿卜放入煮 3 分鐘，下鹽調(diào)味即可。

4．該粥可作為 1－3 歲兒童早餐。

功效：健脾整胃，補(bǔ)腦。

12．八寶黑米粥

原料：

蓮米、苡仁、芡實(shí)、銀耳、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗、黑米，所以材料自己想吃哪種就多配點(diǎn)，沒有明確要求的。

做法：

1、桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)，然后在開水中用中火煮制1小時(shí)，煮時(shí)注意隔斷時(shí)間用勺攪動(dòng)，以免煳鍋。

2、然后黑米用清水洗凈，放制在煮制2小時(shí)的八寶中。

3、待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。

功效：滋補(bǔ)食療。

13．苡苓小米粥

原料：

苡仁 60 克，小米 120 克，土茯苓 20 克，水1000ml。

做法：

將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

功效：消炎清熱；健脾整胃。

14．黑芝麻糙米粥

原料：

糙米 100g,黑芝麻 50g,水 1000ml，砂糖適量。

做法：

1、糙米洗凈瀝，浸泡3小時(shí)。

2、鍋中加水 煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮 45 分鐘。

3、放入黑芝麻續(xù)煮 5 分鐘，加白砂糖煮溶即成。

功效：排除宿便，輕盈體態(tài)又不失營(yíng)養(yǎng) 。

15．山藥蘿卜粥

原料：

白米 100g杯,山藥 300 克,蘿卜100g,菜末少許,水 1000ml。

做法：

1．白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。

2．鍋中加水煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時(shí)，改中小火熬煮 30 分鐘。

3．加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

功效：恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)氣血，幫助減脂瘦身。

16．蘋果粥

原料：

白米 100g,蘋果 1 個(gè),葡萄干10g,水1000ml。

做法：

1．白米洗凈瀝干，蘋果洗凈后切片去籽。

2．鍋中加水 10 杯煮開，放入白米和蘋果，續(xù)煮至滾沸時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮 40 分鐘。

3．蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。

功效：排毒防便秘，是美容養(yǎng)顏的第一步。

17．山楂粥

原料：

白米 100g杯,山楂 20 克,黑棗 8 粒,水1000ml，糖適量。

做法：

1．白米洗凈瀝干，山楂、黑棗略沖洗。

2．鍋中加水 8 杯煮開，放入山楂、黑棗、白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮 30 分鐘，加入冰糖煮溶即成。

功效：不僅能強(qiáng)效去脂，還是降血壓、降膽固醇的良方。

18．山藥枸杞粥

原料：

白米 100g杯,山楂 20 克,黑棗 8 粒,水1000ml，糖適量。

做法：

1．白米洗凈瀝干，山楂、黑棗沖洗干凈。

2．鍋中加水 8 杯煮開，放入山楂、黑棗、白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮 30 分鐘，加入冰糖煮溶即成。

功效：不僅能強(qiáng)效去脂，還是降血壓、降膽固醇的良方。

19．肉末菜粥

原料：

大米50g、肉末 25g、青菜 50g，植物油、醬油、精鹽、蔥、姜各少許，水1000ml。

做法：

1、將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬成粥。

2、將青菜洗凈切碎。

3、將油倒入鍋內(nèi)燒熱，下入肉末炒散，加入蔥姜末、醬油炒勻，投入青菜末炒幾下，倒入米粥內(nèi)，加入精鹽調(diào)好味，再熬煮一會(huì)即成。

功效：提供足夠的蛋白質(zhì)和脂肪酸。

20．桂圓蓮子粥

原料：

圓糯米 100g，桂圓肉 20 g、去心蓮子 20 克、紅棗 6 克，冰糖適量，水1000ml。。

做法：

1．先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。

2．蓮子與圓糯米加 1000ml的水，小火煮 40 分鐘。

3．加入桂圓肉、紅棗再熬煮 15 分鐘，加冰糖適量，即可食用。

功效：補(bǔ)脾益腎，適用憂郁癥失眠患者。

21．皮蛋瘦肉粥

原料：

大米100g、瘦肉20g、皮蛋1個(gè)，香蔥、姜、料酒、鹽、生抽、香油適量，水1000ml。

做法：

1、大米淘洗干凈，和平時(shí)一樣熬粥就好。

2、瘦肉用一勺料酒腌10分鐘，去腥入味。

3、然后入鍋用水焯一會(huì)，肉七八成熟就可以撈出來，接著切成肉絲，備用即可。

4、皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因?yàn)樯钠さ坝幸还商厥馕兜?，蒸一下就好了?/p>

5、粥熬到8成熟后，將皮蛋和瘦肉放入，最后放入蔥姜，出鍋。

功效：益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血生津、益精髓、補(bǔ)臟腑、解暑熱。

22．紫米粥

原料：

黑糯米100g、糖適量，水1000ml。

做法：

1．黑糯米洗凈，加水 800ml，浸泡 2 小時(shí)，放在開水中煮開，改小火熬煮至熟爛，8成熟就要不停的攪拌了。

2．加糖調(diào)味后即可食用。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)氣，含豐富維生素。

23．麥片粥

原料：

肉餡 75 克、燕麥片100g、大米100g、鹽少量、料酒１大匙，水1000ml。做法：

做法：

1．先用２大匙油將肉餡炒散，并淋料酒１大匙后炒勻盛出。

2．大米洗凈，泡制3小時(shí)，放入在開水中煮開，煮開后改小火，米粒熟軟前，倒入燕麥同煮，并加鹽調(diào)味。

3．最后加入肉末，煮勻即可盛出。

功效：降低膽固醇，降糖、減肥的功效。

24．蓮子膳粥

原料：

大米 100 g，干蓮米 100g，食堿1 g，水1000ml。

做法：

1．將干蓮子加入清水、食堿，用溫水洗凈，泡制3小時(shí)，用清水將大米洗凈，浸泡2小時(shí)。

2．把蓮子放在開水中先煮制5成熟，在放入大米，燒開后，改用小火熬至米爛汁稠即成，需不停攪拌。

功效：脾虛食少、脾虛食少。

25．雞絲玉米粥

原料：

雞胸肉50g、大米 100g、新鮮玉米粒100g、芹菜 1根、鹽、淀粉適量，水1000ml。

做法：

1．大米洗凈，泡制3小時(shí)，放入到開水中煮制8成熟。

2．雞胸肉切絲，拌入少許淀粉和鹽，再加入玉米粒同煮。

3．最后加少許鹽調(diào)味后，關(guān)火，撒入切碎的芹菜末即成，煮制時(shí)需要不停攪拌。

功效：提供豐富維生素。

26．芋頭香菇瘦肉粥

原料：

芋頭 50g，紅蔥酥 10g，香菇3個(gè)，蝦米 10g，瘦肉絲 50g，大米100g，高湯1000ml，香菜少許，鹽 、淀粉、水 、味精、胡椒粉、香油各適量。

做法：

1．香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長(zhǎng)條、過油；瘦肉加調(diào)味料 腌 30 分鐘。

2．香菇、蝦米、瘦肉爆香。

3．把米先浸泡3小時(shí)，然后把芋頭放入到煮開的高湯中，煮開后改成小火煮成粥，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。

功效：開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎。

27．牛肉粥

原料：

白米 100g、牛里脊 150 克、淀粉10g、芹菜末 2 大匙、牛骨高湯 1000ml，鹽、黑胡椒各適量。

做法：

1．白米洗凈瀝干。

2．牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮 30 分鐘，加鹽調(diào)味。

3．牛里脊洗凈切細(xì)絲，加 水拌抓，加入淀粉拌勻，放入碗內(nèi)。

4．將滾燙的粥倒入碗內(nèi)與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

功效：補(bǔ)充大量鈣質(zhì)與膠質(zhì)，滋補(bǔ)脾胃,除濕氣同時(shí)強(qiáng)健骨骼，增加身高，健美體態(tài)。

28．芝麻核桃粥

原料：

核桃 100 克；黑芝麻 20g；面粉 20g；糖 適量，水1000ml

做法：

1．核桃敲碎，入鍋中用小火炒過，盛起。

2．黑芝麻同樣入鍋炒過，可增加脆度。

3．將核桃、黑芝麻、面粉、糖與水混合拌勻即可。

功效：補(bǔ)腎、烏發(fā)的功效。

29．嫩南瓜米粥

原料：

嫩南瓜 100g、蛤蜊 100g、大米 100g、醬油 、香油 適量。

做法：

1．把米泡在水里。

2．挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30 分鐘左右。

3．米煮熟后以醬油調(diào)味。

4．滅火之前，切嫩南瓜絲放進(jìn)去煮，熟后盛在碗里。

功效：補(bǔ)充維生素C、鋅、鉀和纖維素。