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上海有什么好吃的小吃 食之讓人漲幸福感的美味傳統(tǒng)小吃

1.生煎饅頭

生煎饅頭是上海歷史非常悠久的小吃了,可以說是上海的標志性早餐。它跟普通的饅頭一樣是由面粉和肉做成,皮酥汁多,肉香不膩。不同的是它采用的不是發(fā)酵蒸制的方法,而是直接炸制的方式,吃來更為酥脆,卻不焦,需要注意的是,吃的時候一定是要先咬出一個小小的口子,放出熱氣再食用,否則內(nèi)里的湯汁在咬下那一刻會迸濺出來,燙傷嘴唇。如果去上海,可別錯過這生煎饅頭,除了底厚焦枯的別食用,其他的味道大抵都不錯。

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2.蟹殼黃

蟹殼黃是上海茶樓里最常見的小吃之一,其主要以油酥皮加酵面做餅皮,內(nèi)包餡料,不忌咸甜,烤后色澤金黃,極為酥軟香甜,甜餡讓你感覺在戀愛,咸餡讓你感覺在旅游,從胃到心都非常的滿足。若去上海要吃點糕點,蟹殼黃和生煎饅頭可謂是不二選擇了。

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3.鍋貼

鍋貼是上海傳統(tǒng)小吃,很多人聽到名字會以為是圓形的一個餅,其實它的外形呈餃子型,內(nèi)餡料一般為豬肉加當季時蔬,經(jīng)過煎制后,吃來外酥里嫩,皮薄汁多,肉鮮菜甜,還半點兒不覺得油膩,好吃到令人只感覺吃不夠,想再來一個又一個。若去上海,可別憑鍋貼這名字就以為是常見美食而錯過了它哦,且最好是趁熱食用,鍋貼唯有剛出爐的時候才是真正的絕色美味啊。

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4.排骨年糕

排骨年糕一如其名,主要材料是排骨和年糕,這兩者一同制作可真的是相得益彰了,排骨肉質(zhì)鮮嫩,入口鮮香,年糕軟糯Q彈,被浸入排骨的肉汁后也帶上了排骨肉汁的鮮香,又吸收了些排骨的油膩,使得整道小吃吃來極為鮮美,卻不顯油膩,年糕與排骨都保留了本身的味道,卻又附加了更加分的味道。可以說是非常值得一吃了。

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