1．燴面

燴面是河南鄭州傳統(tǒng)的一道美食，面的原料是高筋面粉，做出來(lái)的面非常的勁道，燴面還必須配有高湯和多種配菜，可以說(shuō)是葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，燴面的精華都在湯上面，一般是用嫩羊肉和羊骨再加入幾味中藥熬制幾小時(shí)而成，熬制好的湯色白如牛乳，一看就讓人垂涎欲滴。來(lái)鄭州一定不要錯(cuò)過(guò)這道歷史悠久的美食。

2．油饃頭

油饃頭也是鄭州非常有名的小吃，一看這名字就知道油是少不了的，油饃頭是面醒發(fā)好后放在油鍋里炸好的，做好的油饃頭外皮酥脆，里面松軟，十分的好吃，用來(lái)油炸面團(tuán)的油也是十分香的，對(duì)于喜歡面食的人，這道油饃頭一定不要錯(cuò)過(guò)，趁熱吃更好哦。

3．開(kāi)花饃

開(kāi)花饃是一道有著悠久歷史的美食，最早可追溯到晉代，現(xiàn)在的開(kāi)花饃一般是在面團(tuán)充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后蒸制而成。因?yàn)槌墒旌箴x頂均勻綻放如花朵，故稱(chēng)開(kāi)花饃?？梢哉f(shuō)是外觀十分的漂亮了，是顏值與美味兼具的小吃。

4．胡辣湯

胡辣湯是在北方非常有名的一道美食，也是歷史非常悠久的一道美食，胡辣湯不可缺少的就是胡椒和辣椒，看名字也知道，胡辣湯不僅有中草藥還有骨頭熬制，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的，很多人都拿來(lái)作為早餐食用，一碗下肚，熱乎乎的，特別適合冬日的早晨，也許賣(mài)相不是很好，但營(yíng)養(yǎng)和美味可是杠杠的哦。