1．蘭州灰豆子

這是蘭州特有的小吃之一，灰豆子其實(shí)是由麻色豌豆做出來(lái)的食品，一般人家里都可以做，將麻豌豆洗凈加水煮，加入食用堿，用小火慢慢的熬制，差不多的時(shí)候再加入洗干凈的紅棗，一直到紅棗的皮煮破，汁水流出來(lái)，就可以盛出來(lái)了，做好的灰豆子湯汁細(xì)膩濃郁，有著紅棗和豆子的清香，十分的入味好吃。

2．百合桃

百合桃是蘭州著名的傳統(tǒng)小吃，一看這名字就知道，這道美食少不了百合，但是桃卻不是真正的桃子哦，它是由豆沙餡包在百合里面，包成桃子的形狀，用青梅片擺成桃葉，用山楂泥做桃尖，做出來(lái)的百合桃顏值十分的高，剛出來(lái)的百合桃最好吃，豆沙餡軟軟甜甜的，十分的細(xì)膩。

3．蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面可謂是知名度非常高的特色小吃了，是中國(guó)十大面條之一，擁有著悠久的歷史，一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)是蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn)，蘭州拉面選用的面粉一般是新鮮的高筋面粉，拉面講究的就是勁道，用新鮮的面粉做出來(lái)的拉面口感更好，蘭州牛肉拉面的湯也是十分的好喝入味，來(lái)蘭州，一定不要錯(cuò)過(guò)這道歷史悠久的美味小吃。

4．油炒粉

油炒粉是蘭州非常有名的一道特色小吃，油炒粉用的油是鹵豬油，粉是用的涼粉，粉不是條狀的，而是一塊一塊的，先將豬油在鐵鍋內(nèi)燒開(kāi)，然后放入切好的涼粉，不斷的翻炒，還要加入精鹽，辣椒油，麻醬，陳醋，蒜汁等，剛出鍋的油炒粉特別好吃，外表金黃，香氣撲鼻，一碗油炒粉就能讓人覺(jué)得暖心又暖胃。