苦瓜怎么吃下火：苦瓜煎蛋

材料：苦瓜、雞蛋。

做法：

1、用筷子將苦瓜瓤掏出，非常簡(jiǎn)單，在里轉(zhuǎn)幾圈就可，切成薄片。

2、放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去一些苦味。

3、苦瓜倒掉鹽水，清水沖一遍，擠去水分，可入兩個(gè)雞蛋，加一茶匙鹽。

4、用筷子攪拌均勻。

5、煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，晃動(dòng)鍋一圈，攤勻。

6、一面凝固后，翻至另一面煎熟。

小貼士：

1、空腹不宜吃?？喙嫌幸欢ń档腕w內(nèi)血糖的作用，人在空腹?fàn)顟B(tài)之下血糖水平較低，此時(shí)吃苦瓜會(huì)使血糖更低，導(dǎo)致低血糖。

2、脾胃虛寒慎食。有些人脾胃比較虛寒，一吃冷食就容易造成腹瀉，平時(shí)大便稀溏色淡，這類人不太適合吃苦瓜。即便要吃，也宜在烹飪時(shí)搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。

3、苦瓜苦寒，性收斂，寒凝使血行減慢。所以，經(jīng)期的女性應(yīng)少吃苦瓜，以免影響月經(jīng)的順暢。

4、特別要注意的是，苦瓜中的“苦瓜素”會(huì)使子宮收縮，含量雖然不多，孕婦吃時(shí)仍需適量，別吃得過多。

苦瓜怎么吃下火：苦瓜玉米排骨湯

材料：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、蔥姜適量、料酒15ml、大料2個(gè)、鹽適量、雞精適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，

2、排骨用清水沖洗5分鐘。

3、然后放入鍋中焯燙洗凈備用。

4、把排骨放入免火鍋內(nèi)丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。

5、在加入料酒。

6、加蓋大火燒開煮上10分鐘。

7、把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈。

8、然后把苦瓜瓤去除干凈。

9、把玉米放入湯鍋中繼續(xù)煮至滾開。

10、然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。

11、把煮好的排骨玉米湯盛入一個(gè)砂鍋中再放入苦瓜。

12、加入鹽。

13、煮上8分鐘加少許雞精關(guān)火。