“媽媽?zhuān)寢專(zhuān)∥蚁氤允項(xiàng)l。”似乎吃過(guò)麥當(dāng)勞、肯德基的寶寶們都會(huì)對(duì)薯?xiàng)l念念不忘，涂上美味的番茄醬之后，那是特別地合孩子們的口味。雖然寶寶們喜歡吃，但因?yàn)榧蓱動(dòng)驼ㄊ称穾?lái)的危害，我會(huì)盡量用一種少油的方法來(lái)完成它。

通常土豆條炸過(guò)之后油脂含量偏高，很可能引起脂肪攝入偏高，而烤薯?xiàng)l，我們只需很少的油。油炸過(guò)程中，油溫很高，水分氣化嚴(yán)重，土豆條表面的干燥層很厚，這會(huì)導(dǎo)致土豆本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的嚴(yán)重流失，而烤的溫度比油炸低很多，土豆條受熱均勻，營(yíng)養(yǎng)組織破壞就相對(duì)來(lái)講少一些，也相比油炸更健康。在口感方面，烤制的薯?xiàng)l同樣是外脆里嫩，味道可是一點(diǎn)也不差哦！

烤薯?xiàng)l

配方：土豆1個(gè)

調(diào)料：無(wú)

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作為寶寶的一份零食

參考月齡：18個(gè)月以上

難易程度：無(wú)難度

提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。

圖文菜譜

1. 準(zhǔn)備食材：土豆1個(gè)。

2. 將土豆切成細(xì)條。

PS：土豆不用切得特別細(xì)，大概1cm左右就行，我覺(jué)得這個(gè)大小烤出來(lái)的薯?xiàng)l，里邊有點(diǎn)軟軟的，口感最好了。

3. 在鍋里倒上涼水。

4. 把土豆放到?jīng)鏊?，用小火稍微煮一下土豆?/p>

PS：用涼水可以把土豆的淀粉煮出來(lái)，也可以讓土豆烤過(guò)之后口感更脆一些。

5. 看到土豆里有白色的淀粉出來(lái)就可以撈出了。

PS：第一遍煮土豆條，是為了去掉里面的淀粉，所以時(shí)間不用太長(zhǎng)，大概也就1分鐘左右。如果烤出來(lái)的土豆口感太面了不好吃，外表一點(diǎn)都不脆，估計(jì)就是淀粉太多，沒(méi)有去掉淀粉的原因。

6. 換一鍋干凈的水，把水燒開(kāi)。

7. 在開(kāi)水中放入土豆，煮2分鐘左右。

8. 把土豆煮至半熟的狀態(tài)，稍微用力能插入筷子就可以了。

PS：土豆如果煮的太熟，很容易斷掉。而且烤完口感也沒(méi)那么脆。這一步把土豆微微煮熟，是為了節(jié)省烤制的時(shí)間，避免烤制時(shí)間過(guò)久變糊。

9. 把土豆撈出瀝干水分，放到盤(pán)子里，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

PS：為了薯?xiàng)l能烤的脆脆的，一定要瀝干水分。必要的時(shí)候，最好用廚房紙?jiān)傥晃?。過(guò)了周歲的寶寶可以加少少的鹽，千萬(wàn)不要加多了，會(huì)很咸！

10. 為了讓烤好的薯?xiàng)l有酥脆的口感，所以在土豆條上少刷一點(diǎn)油。

11. 用手把薯?xiàng)l跟油和鹽混合均勻。

12. 一個(gè)個(gè)把薯?xiàng)l擺在烤網(wǎng)上。

PS：經(jīng)過(guò)小思媽媽的實(shí)驗(yàn)，證明烤網(wǎng)比烤盤(pán)烤的效果更好，更均勻。

13. 烤箱上下火225度預(yù)熱10分鐘，把烤網(wǎng)小心的放到烤箱中。

14. 烤箱上下火225度烤制10分鐘左右，變成圖上的樣子就可以出爐了！

PS：薯?xiàng)l像圖上有很少一點(diǎn)發(fā)黃是正常的，如果出現(xiàn)大面積顏色變深就說(shuō)明烤焦了，大家要根據(jù)自家的烤箱和薯?xiàng)l的粗細(xì)，注意烤制的火候哦！

15. 烤好的薯?xiàng)l外脆里軟的，比快餐店里的味道還好呢！快拿去給寶寶解解饞。在出爐前一定要品嘗一下，如果土豆條里面已經(jīng)熟了再拿出來(lái)。如果里面還沒(méi)熟外表已經(jīng)烤糊了，要試著調(diào)一下溫度哦~

制作小要點(diǎn)

• 薯?xiàng)l切的粗細(xì)程度和烤制的火候息息相關(guān)，能直接影響薯?xiàng)l的口感哦！要根據(jù)自己的實(shí)際情況，做出合適的調(diào)整。

• 用烤網(wǎng)烤制的薯?xiàng)l跟烤盤(pán)烤制相比，受熱更加均勻，效果更好哦！