1．李子皮可以吃嗎

李子皮是可以吃的，吃李子時(shí)可以連皮一起吃，但要清洗干凈并適當(dāng)在水中泡一段時(shí)間后再吃比較衛(wèi)生。 而且李子的皮也是非常有營養(yǎng)的，李子的皮中含有大量的花青素，花青素有抗氧化的效果，還對(duì)心血管有保護(hù)作用，特別是對(duì)肝臟特別好。

之所以很多人會(huì)覺得李子皮的酸是因?yàn)槔钭悠ず溯^多的酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體并沒有危害，但是其口感就會(huì)沒有果肉那么好了，酸酸的果皮應(yīng)該也是大自然進(jìn)化中，果實(shí)為了自我保護(hù)的表現(xiàn)吧。

但是對(duì)于腸胃不好的人來說李子的皮確實(shí)不太容易消化，本來腸胃不好的人消化功能就差，李子是寒性的，對(duì)腸胃可能會(huì)有一定損傷，加上李子皮就更難消化了，所以腸胃不好的人吃李子可以去掉皮，但最好是少吃李子。

2．李子食用注意事項(xiàng)

1、俗話說“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人”，指的是青李子傷人，一般來說，只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大，選擇那些熟透的，并且軟而不爛的比較安全。一次吃3-5個(gè)熟李子沒問題，盡量不要貪多，否則容易上火。食用過多容易導(dǎo)致大便干燥、腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。食用青李子特別容易導(dǎo)致口腔潰瘍、大便干燥。

2、未熟透的李子不要吃。沒熟的李子里含有一種氫氰酸，有些人吃了會(huì)引起肚子痛、拉肚子等不良反應(yīng)。

3、李子鮮果甜美多汁，作為水果生吃，一次吃五六枚為好，一天不應(yīng)超過100克。

4、胃與十二指腸潰瘍患者、痛風(fēng)和膽囊炎患者，不宜吃李子。

6、婦女月經(jīng)期間，尤患有痛經(jīng)的人，最好不吃。

7、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食。

3．李子的特色吃法

腌李子

材料：李子一盤、白糖適量

做法：

1、李子搓洗干凈，可加點(diǎn)鹽洗，洗得會(huì)比較干凈。

2、每個(gè)李子都用小刀劃個(gè)十字，以便入味。

3、水煮開，李子放進(jìn)去煮幾分鐘，煮的時(shí)候用筷子拌一下使李子受熱均勻，李子變成黃色就可以撈起了。

4、李子晾干，灑上白糖，拌勻。

5、封上保鮮膜，半個(gè)小時(shí)后就可以吃了。

冰糖蒸李子

材料：李子400g、冰糖40g、水適量

做法：

1、李子用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，洗凈，去核切成塊。

2、放入盆中，加入冰糖，加入適量水，放入蒸鍋中。

3、大火蒸十八分鐘即可。

4、蒸好的李子放涼后入冰箱保存。

5、李子裝入瓶中，倒入米醋蓋過面，再加冰糖，三個(gè)月后過濾裝瓶兌水飲用。