1．醋泡洋蔥的功效與作用：降血糖

洋蔥中含有大量硫化物、前列腺素A等有效成分，而食醋富含果酸、有機(jī)酸等物質(zhì)，兩者一起制作成醋泡洋蔥可以起到非常明顯的藥物作用。如果在平時(shí)時(shí)常吃一些的話，可以起到擴(kuò)張血管和降低血液粘稠度等一系列作用，從而就能大大降低血糖值，對(duì)于高血糖、高血脂以及高血壓等三高疾病都有一定的治療效果

洋蔥用醋泡著吃，不僅有效降低血糖，還有減肥功效。具體方法是，將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成薄片，放在微波爐里加熱2~3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用?；颊呖擅刻焓秤?次，每次最好不超過(guò)30克。

2．醋泡洋蔥的功效與作用：降血壓

醋泡洋蔥能夠幫助降血壓。洋蔥中含有的前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。而且還能夠幫助促進(jìn)鈉鹽排泄，促進(jìn)降血壓。

3．醋泡洋蔥的功效與作用：減肥

醋泡洋蔥可以幫你燃燒體內(nèi)多余的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動(dòng)。

浸過(guò)洋蔥的醋，由于有部分洋蔥的養(yǎng)分溶解在其中，加上蜂蜜有滋潤(rùn)作用，緩和醋的刺激性，所以吃醋洋蔥的時(shí)候，不妨每日飲用1小杯(約10-20毫升)浸洋蔥的醋，你可以將這分量分開(kāi)早晚兩次飲用，亦可一次過(guò)飲，悉隨尊便。不過(guò)，由于只浸了洋蔥1-2日的醋剌激性仍強(qiáng)，不宜飲用。

早晚吃一次，每次大約吃60克(小碟)，如果覺(jué)得太多的話，可改為一天吃一次，但見(jiàn)效的時(shí)間會(huì)相對(duì)地長(zhǎng)。