1．香菇豬肉粥

材料：大米50克、糯米30克、干香菇3朵、豬肉適量、鹽、雞粉、醬油、胡椒粉

做法：

1、香菇泡水， 豬肉切絲用醬油，胡椒粉腌一下;

2、鍋里放一油，爆香肉絲和香菇;

3、大骨煮的高湯，放入洗好的米，炒的香菇，高湯等，大火煮開，放小火慢慢煮;

4、煮至米都爛了，放入鹽、雞粉調(diào)味即可。

2．皮蛋瘦肉粥

材料：松花蛋1個(gè)、大米粥1碗、豬肉餡50克、白菜2片、食鹽少許、姜1片、小蔥1顆、芝麻油3克、水適量

做法：

1、皮蛋去殼切成碎丁、菜葉洗凈切碎、小蔥切碎、瘦肉末用少許鹽和姜片腌制片刻;

2、將白粥倒入鍋中用大火煮滾，加入肉末和皮蛋碎，用勺子輕輕攪拌均勻，熬煮5分鐘;

3、最后加入菜葉煮熟，加入鹽和芝麻油攪勻，撒上蔥花提味即可。

3．豬肝瘦肉粥

材料：大米200克、豬肝100克、瘦肉100克、蔥花、鹽、生抽、水

做法：

1、大米放鍋里煮成粥;

2、把買回來的豬肝用水浸泡2小時(shí)，把血水沖洗干凈;

3、把瘦肉切成薄片，加上雞粉腌半小時(shí);

4、再把洗干凈豬肝加進(jìn)腌過的瘦肉里一起腌20分鐘左右;

5、把煮好的白粥倒進(jìn)湯鍋里煮沸;

6、把腌好的豬肝瘦肉放進(jìn)沸騰的粥里，再次煮沸，并不斷攪拌，這過程大概8分鐘左右，不宜太久，否則影響豬肝的口感;

7、把蔥切成蔥花，然后放入鍋里，攪拌均勻。

小貼士：

豬肝一定要浸泡兩小時(shí)才能把里面的毒素清洗干凈，洗干凈后稍加點(diǎn)調(diào)料腌下就可以，在煮的時(shí)候時(shí)間不宜過長，這樣煮出來的豬肝口感才會(huì)嫩滑。