1．山藥羊肉粥

材料：粳米100克、山藥150克、羊肉(瘦)50克、大蔥3克、姜2克、鹽2克、胡椒粉1克、水適量

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

2、山藥沖洗干凈，刮去外皮，切成丁塊;

3、凈羊肉漂洗干凈，放入開水鍋內(nèi)煮至五成熟時撈出，切成丁塊;

4、取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然后改用小火熬煮，至粥將成時;

5、加入羊肉塊、山藥丁、蔥末、姜末、鹽，待幾滾，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

2．紅棗羊肉粥

材料：大米1杯、羊肉片50克、紅棗10個、鹽適量、水適量

做法：

1、大米洗凈浸泡一晚(我是早上要做的，就提前泡了)，最少要浸泡半小時;

2、羊肉片提前解凍，然后放入清水中，大火煮開;

3、撇去浮沫，把泡好的大米放入鍋中，煮開后改小火再煮15分鐘;

4、放入洗干凈的紅棗，煮至粥粘稠加入適量的鹽調(diào)味即可。

小貼士：

有時間的話，還是用帶骨的羊肉熬湯比較有營養(yǎng)，不過要先煮一個小時。

3．芹菜羊肉粥

材料：羊肉100g、芹菜幾根、白粥半鍋、蔥姜若干、白胡椒粉少許、水適量

做法：

1、用電飯鍋熬一鍋白粥，米入鍋后點上幾滴油，熬得稠一些熬粥的時候處理輔料;

2、羊肉洗凈切薄片，用蔥姜、白胡椒粉、鹽腌一下，細(xì)芹菜洗凈切小丁;

3、白粥熬好后到進(jìn)鐵鍋或者砂鍋，用小火繼續(xù)熬到冒小泡;

4、把羊肉里的蔥姜挑出來，然后把羊肉撒進(jìn)粥里，用勺子攪攪，熬上幾分鐘，加鹽;

5、快出鍋的時候撒芹菜丁，就可以關(guān)火啦，用粥的余熱把芹菜燙熟。

小貼士：

羊肉入鍋后的時間可以隨機(jī)掌握，想熟得快就切薄片，羊肉微凍的情況下更容易切。