1.洋蔥可以生吃嗎
洋蔥是可以生吃的,生吃洋蔥可以最大限度的保留洋蔥的營養(yǎng),而且在吃牛羊肉等油膩食物時搭配一些生洋蔥可以幫助解膩。
如果覺得生洋蔥味道比較嗆,可以將洋蔥切絲泡在冷開水或冰水中15~20分鐘,替換1~2次水,就可以減少辛嗆味,吃來更順口。另外需要注意的是生洋蔥對胃部刺激性比較大,所以如果腸胃不好的話人建議還是炒熟了吃。
2.吃洋蔥注意事項(xiàng)
1、洋蔥一次性不宜吃太多,易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體,過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
2、洋蔥含有較多的揮發(fā)性油,屬于過敏原之一,因此,過敏體質(zhì)的人也不宜食用洋蔥,需進(jìn)行過敏實(shí)驗(yàn),避免引起過敏。
3、患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。
4、洋蔥不宜久煮,洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體,長時間烹調(diào)易揮發(fā),從而失去降血糖功效。
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