1．葡萄可以做菜嗎

葡萄可以做菜。

葡萄營養(yǎng)價值很高，多吃葡萄可補氣、養(yǎng)血、強心。葡萄的吃法有多種，可榨汁，曬成葡萄干或者用來做菜，味道酸甜的葡萄也可以做出美味的菜肴。

2．葡萄做菜的做法

葡萄雞丁

材料：雞脯肉(約400克)、葡萄罐頭400克、青椒1-2個、蛋清1個、太白粉1大匙，鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙。

做法：

1、先用1個蛋清、鹽半茶匙及太白粉攪拌均勻，調(diào)成「腌料」備用。

2、雞脯肉先切成約1.5公分的方塊狀碎丁。切好的雞丁用「腌料」攪拌均勻，腌漬半小時。雞丁腌好以后，燒熱5杯色拉油，先將雞丁倒入鍋內(nèi)，用大火快炸半分鐘。注意雞丁不要炸得太久，以免雞肉炸得太老雞肉炸到變色之后，先撈出來瀝干油汁備用。

3、在鍋里留下約2大匙的油，放入鹽、糖、太白粉水，及葡萄罐頭的水適量，爆香后把切好的青椒丁和雞丁重新下鍋，大火炒，最后倒入葡萄罐頭，翻炒片刻即可裝盤。

拔絲葡萄

原料：雞蛋3個、淀粉、面粉、白糖、花生油、芝麻油

做法：

1、葡萄洗凈，加開水略燙后取出，剝皮去籽，蘸上面粉。

2、把雞蛋清打入碗中，放入葡萄滾勻蛋糊，入油鍋炸制，待葡萄呈淺黃色時撈出瀝油。

3、鍋上火，加水、白糖，炒至糖變色、拉出絲時，倒入葡萄攪勻，起鍋裝進(jìn)抹上一層芝麻油的盤中。蘸涼開水食用。

3．吃葡萄的注意事項

1、吃葡萄后不能立即喝水，吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。

2、葡萄和牛奶也不能一起食用，葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素c反應(yīng)，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴(yán)重者還會嘔吐。

3、葡萄不能與海鮮同食，如果在吃海鮮的過程中同時吃葡萄，山楂或者是柿子等一些水果，很有可能會出現(xiàn)嘔吐，腹脹，腹痛等癥狀，葡萄當(dāng)中比較多的鞣酸，如果遇到海鮮當(dāng)中的蛋白質(zhì)很有可能會出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，會造成消化不良的反應(yīng)。