1．做法一

材料：牛番茄4顆、檸檬半顆、砂糖100g

做法：

1、起一鍋熱水,待水滾后放入番茄燜兩分鐘,番茄即會自動脫皮 脫皮后把番茄切成小塊。

2、將切塊的番茄放入果汁機打成汁。

3、將番茄汁倒入鍋子里,加入砂糖及檸檬汁。

4、用慢慢的小火熬煮,不要忘記攪拌唷。

5、熬到想要的醬的濃稠度即完成。

2．做法二

材料：番茄約2磅、蒜茸1湯匙，洋蔥茸1湯匙，菜油約2湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1湯匙。

做法：

1、開鍋，大中火，加菜油約2湯匙，放蒜茸和洋蔥茸，爆香，倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;

2、把番茄煮爛后用夾子夾起番茄皮;

3、加調(diào)料，再加玉米淀粉和1/4杯水兌成的水淀粉，不斷攪拌均勻，煮至起大泡，收火，冷卻;

4、勺入干凈的瓶子里，放入冰箱。

3．做法三

用料：蕃茄570克、白糖95克、檸檬汁或者白醋15克、淀粉30克

做法：

1、蕃茄洗凈，用刀在蕃茄上劃十字

2、在開水里面燙兩分鐘后撈起，可以很輕松地剝皮。

3、蕃茄去蒂切小丁，分兩次倒入料理機打成泥。淀粉30克，白糖95克，檸檬汁或者白醋15克，全部材料倒入蕃茄泥，混合攪拌均勻后倒入面包機，選擇果醬程序。

4、1小時20分鐘后蕃茄醬就熬好了，把蕃茄醬倒出來，稍涼裝瓶，徹底放涼了后冰箱密封冷藏。