1．羊雜湯要煮多長時(shí)間

羊雜湯要煮30-60分鐘。

一般的蜂窩煤爐子需要1個(gè)小時(shí)左右，煤氣或是電磁爐需要四五十分鐘，若是高壓鍋的花那半個(gè)小時(shí)左右就可以了，但是還要根據(jù)你的量的多少，自己掌握就可以了，但是最好還是保持在50分鐘左右。如果想要白白的湯，那煮的時(shí)間要更久一點(diǎn)。

2．羊雜湯的做法

材料：羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉

做法：

1、羊雜(內(nèi)有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等)洗凈后過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。

2、鍋內(nèi)換新水，重新放入羊雜大火燒開。

3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。

4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉(zhuǎn)小火熬一小時(shí)。熬的時(shí)間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。

5、最后按個(gè)人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調(diào)味，一碗濃香的湯就好了。

3．羊雜湯的營養(yǎng)功效

1、驅(qū)寒

羊雜及羊內(nèi)臟，在中醫(yī)上屬于性溫的食物，有一定的燥熱之氣，再加上羊雜湯中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性質(zhì)溫?zé)岬男料阏{(diào)味料，燥熱之氣更重，可以很好的驅(qū)寒暖身，適合冬季食用。

2、健脾胃

羊雜湯中蛋白質(zhì)含量較高，食用有一定的促進(jìn)胃粘膜健康的作用。再加上羊雜各部位性溫的性質(zhì)，對于脾胃虛寒的人群有很好的緩解作用，有強(qiáng)健脾胃，增強(qiáng)脾胃功能的作用。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

羊雜湯中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等含量豐富，有時(shí)還會(huì)加入粉條之類的富含淀粉的食物，整個(gè)湯的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，食用有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，適合體質(zhì)瘦弱的人群食用。 羊雜湯開胃助消化

4、開胃助消化

羊雜湯中有各種辛香料有刺激唾液和胃酸分泌的作用，可以增進(jìn)食欲，幫助消化。并且羊雜湯中有很多的呈味氨基酸，因此湯汁味道鮮美，也有刺激唾液分泌的作用。適合沒有胃口，不想吃飯的人食用。