1．腰果產(chǎn)地是哪里?

在中國，腰果主要分布在海南和云南，廣西、廣東、福建、臺灣也均有引種。

腰果樹正常生長的溫度為24～28度，而且每年的光照總時間要在1500小時以上，我國也只有云南和海南才具備這樣的氣候條件，這也是腰果產(chǎn)地非云南和海南莫屬的主要原因。

說明：

腰果原產(chǎn)于巴西東北部、南緯10°以內(nèi)的地區(qū)。

16世紀(jì)引入亞洲和非洲，現(xiàn)已遍及東非和南亞各國。

世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞。

腰果食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

2．腰果生吃好還是熟吃好?

熟吃更好。

說明：

腰果是一種既可以生吃又可以熟吃的食材，但是生吃的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有熟吃好。

這里所說的生吃腰果也是指那些經(jīng)過高溫處理以后的腰果，并不是指那些直接從樹上摘下來的天然腰果，那樣的腰果中含有一些漆酚，而且它對人體有害，所以直接收取的腰果并不能吃。

現(xiàn)在人們所說的生腰果多是指從國外進(jìn)口來的原味腰果，這些腰果在國外都經(jīng)過了初步的加工，是可以直接吃的。

它的口感與味道卻沒有熟腰果那么好，從這些方面來看腰果熟吃要比生吃好很多。