1．涼拌金針菇

原料:

金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許

做法:

金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。

2．蠔油生菜

原料:

生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽(其實，我后來沒放鹽，因為蠔油已經(jīng)很咸了)

做法:

1.生菜洗凈，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。

2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多余的水份。

3.鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。

4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。

3．開胃山藥

原料:

淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g

做法:

1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

4．蒸青筍葉

1.青筍葉清洗干凈切成細絲，控干凈水分放進容器中。

2.先滴上適量食用油拌勻，保證營養(yǎng)不流失，鎖住水分;然后放入半碗面粉和少許食鹽進去拌勻，保證每片葉子都能粘上面粉。想吃勁道的多放點面，想吃口感濃郁的，只需讓葉子粘上面粉即可。

3.蒸籠刷上一層食用油，把菜放上去開鍋蒸5分鐘即可。能涼拌能爆炒能直接吃。