1．順著一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)

餡料浸水后放入糯米干粉中，將盆保持水平，朝一個(gè)方向進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。干粉不必過(guò)多，能埋著餡料一半即可。一次不宜放過(guò)多團(tuán)子，不宜充分滾勻。盆大小適中，不必太大，不好操作。

2．多次噴水

當(dāng)餡料粘上糯米粉的時(shí)候要根據(jù)情況經(jīng)常在其表面均勻的噴上水，或者是用漏勺整體放在水中，沾濕快速撈出。然后再放入糯米粉中，繼續(xù)搖。此程序大約重復(fù)五六次，最后就能做好了，記得要用保鮮膜封好保濕哦！

3．滾元宵的具體做法

1、將糯米粉倒入一個(gè)大盆中，再準(zhǔn)備一小盆水；

2、將風(fēng)干好的餡放入水盆中沾一下水馬上撈出，隨后倒入大盆的糯米粉中

；

3、來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)大盆，使元宵在里面滾來(lái)滾去，沾上糯米粉

；

4、取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊籬中，在水里蘸一下即撈起，瀝下水分，再放回裝糯米粉的大盆中，繼續(xù)滾動(dòng)

；

5、重復(fù)這個(gè)步驟（約四、五次），一直到自己需要的大小，元宵就滾好了

；

6、鍋中做水，水開(kāi)后，放入元宵，用勺子輕輕推動(dòng)以防粘連，煮至元宵浮起，轉(zhuǎn)小火，添少許涼水，再煮開(kāi)后，再添少許涼水，再次煮開(kāi)即可。