1．可樂(lè)雞翅全是泡沫是怎么回事

可樂(lè)雞翅煮出來(lái)很多泡沫有可能是在煮雞翅前沒(méi)有把雞翅焯水，雞翅在烹飪之前最好先焯一下水，焯水可以去除掉雞翅中的大部分血水，這樣煮出來(lái)的可樂(lè)雞翅不僅不腥而且也不會(huì)出現(xiàn)起沫的情況，需要注意的是焯水一定要冷水下鍋。

2．可樂(lè)雞翅制作竅門(mén)

1、可樂(lè)雞翅在燒制的過(guò)程中，要注意留湯。因?yàn)榭蓸?lè)燒久會(huì)變苦，因此燒制可樂(lè)雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時(shí)候收火，此時(shí)雞翅入味且美味。

2、將熟的時(shí)候加少量醬油可使可樂(lè)雞翅色澤更紅潤(rùn)。

3、烹調(diào)可樂(lè)雞翅時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

3．可樂(lè)雞翅的做法推薦

1、先在雞翅上面刮三刀，然后抹鹽 生粉 醬油，腌制40分鐘，然后倒掉，控干水分。

2、倒油下鍋，油熱之后下雞翅，中火煎個(gè)三分鐘，中間要多翻雞翅避免焦皮。

3、然后加醬油(我一般是用生抽)，可根據(jù)顏色下適量醬油。

4、再下可樂(lè)(我一般是用百事可樂(lè)，可口可樂(lè)比較甜)，可樂(lè)的量蓋到雞翅即可，可以蓋上鍋蓋燜，偶爾翻翻雞翅，聞到焦糖味道就是差不多了。

5、再下點(diǎn)番茄醬，可以起到提味的作用，直到可樂(lè)被吸汁了就可以出鍋了。