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首頁 飲食常識 新鮮荔枝為什么要泡在水里

新鮮荔枝為什么要泡在水里

1.新鮮荔枝為什么要泡在水里

新鮮荔枝泡在水里主要是為了保鮮,因為荔枝皮的組織疏松、空隙很多,水分很容易流失,將心愛你荔枝泡在水里可以防止水份流失。而且荔枝的呼吸作用比一般水果強(qiáng),采摘后幾天內(nèi)久會變色,泡在水里面可以防止荔枝殼變黑。

新鮮荔枝為什么要泡在水里

2.荔枝泡水的方法

1、泡鹽水

用干凈的盆子盛半盆清水,在半盆清水中加入3勺鹽巴,再將一斤的荔枝剝皮放入鹽水中浸泡10分鐘。泡過鹽水的荔枝,體內(nèi)的酸性物質(zhì)不容易積聚過多,可防止體內(nèi)代謝性酸中毒,不容易上火。

2、泡冰水

把荔枝用冰水沖洗一遍,再裝進(jìn)保鮮袋,扎緊袋口。然后把保鮮袋浸泡在冰水里,這種方法可以保證短時間內(nèi)荔枝不變色。

新鮮荔枝為什么要泡在水里

3.新鮮荔枝保鮮方法

1、密封冷藏

將荔枝用塑料膠袋密封,將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度,提高保鮮的效果。用塑料膠袋密封放在冰箱2-4攝氏度保鮮,可以保存在7天左右荔枝不變色、不變味。

2、化學(xué)劑保鮮

將荔枝采后果立即浸泡在500ppm多菌靈溶液中2分鐘,浸泡后撈出來晾干裝入乙烯薄膜袋,儲藏在25度溫環(huán)境中,這樣可以儲藏保鮮5-7天

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