1．白砂糖有保質(zhì)期嗎

白砂糖的保質(zhì)期一般在18—24個月左右不等。不同的廠家產(chǎn)出的白糖保質(zhì)期不一樣，短些的有18個月，長些的有24個月，這還是在保存良好的前提下具備的保質(zhì)期限，沒有保存好保質(zhì)期還要相應(yīng)縮短。

另外，白糖保存要注意避光，同時溫度控制在20°以下，這樣才能夠讓白糖長期干燥，而且性態(tài)不發(fā)生改變。

2．白砂糖的正確保存方法

1、密封

貯藏一級綿白糖，必須密封，防止?jié)駳膺M入，最好選用瓷瓶或玻璃瓶做容器，玻璃瓶內(nèi)一定要清潔干燥后，再放入白糖，然后擰緊蓋子，如果是小袋裝的，在用后要及時地用小夾子把口扎緊。

2、干燥通風(fēng)處

綿白糖最怕潮濕，遇潮氣就是凝結(jié)成塊，降低了保存期，同時還會改變糖的口感，所以要放在干燥通風(fēng)處。

3、陰涼避光

綿白糖除怕濕外，還怕陽光照射，所以存放時要避光，溫度不能高于35度，溫度過高的話綿白糖會融化，也不能太低，溫度低于0度，會凝成塊。

4、單獨存放

綿白糖最好是密封玻璃瓶中，單獨存放，不要和其它容易蒸發(fā)的食品或蔬菜水果放在一起，或者有異味的辣椒等放一塊，容易變質(zhì)或改變糖的味道。

3．保存白砂糖注意事項

1、室內(nèi)相對濕度不超過70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過高白糖會化了。

2、保存白糖的容器旁邊，不能存放水分容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品。

3、要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。

4、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖裝入容器后一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進入。然后將容器放在陰涼、通風(fēng)處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。