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首頁 飲食常識 蓮藕熱量高嗎會發(fā)胖嗎

蓮藕熱量高嗎會發(fā)胖嗎

1.蓮藕熱量高嗎會發(fā)胖嗎

每100克蓮藕的熱量約為73 大卡,因此蓮藕的熱量并不算太高。

而且蓮藕的GI值(升糖指數(shù))只有38,遠低于白米(84)或吐司(91),若日常飲食中適度將其取代部分主食,不但能增加飽足感、降低熱量攝取;同時,更有幫助穩(wěn)定血糖,減少因高升糖飲食造成胰臟代謝負擔(dān)的作用。

不過蓮藕的淀粉含量比較高,通常在10%~20%之間, 從營養(yǎng)上看,屬于半蔬菜半糧食,一小節(jié)約150克蓮藕的熱量,就和半碗米飯差不多了,因此吃蓮藕的時候也需要保持適量原則。

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2.蓮藕減肥期間可以吃嗎

減肥期間可以適量吃一些蓮藕代替部分主食,蓮藕中富含抗性淀粉,抗性淀粉(resistant starch)又稱抗酶解淀粉,難消化淀粉,在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應(yīng)。它的性質(zhì)類似于膳食纖維,飽腹感強能降低熱量攝取,促進腸道健康、利于血糖控制、及調(diào)整血脂的功能。

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3.蓮藕減肥吃法

西芹炒蓮藕

材料:西芹、蓮藕、紅辣椒適量、蒜適量

1.西芹洗凈斜切成段,蓮藕切成丁,紅辣椒洗凈切片,大蒜去皮切末。

2.鍋中倒入油,爆香蒜末,倒入藕丁翻炒,加水燜煮,水要沒過藕丁為好,燜煮15分鐘。

3.收干水,倒入西芹翻炒。

4.加入紅辣椒丁翻炒,加入鹽碼味。5.最后淋入香油增香即可。

涼拌蓮藕

材料:蓮藕一節(jié)、糖適量、香油適量、醋適量、鹽適量

做法:

1、將蓮藕去皮洗凈,切成薄片;

2、將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘;

3、將焯好的蓮藕盛出來放涼水中;

4、焯蓮藕的水千萬不要扔掉,可以倒入一個碗內(nèi),放點糖就是美味的蓮藕水啦,敗火養(yǎng)顏;

5、拿一個拌菜的大碗,倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油,攪拌均勻裝盤。

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