1．抗糖是什么意思

糖分是人體必需的核心營養(yǎng)成分，在生命活動(氧化還原反應(yīng))過程中產(chǎn)生能量，幫助我們身體機能的運轉(zhuǎn)。

所謂糖化反應(yīng)其實就是滯留在人體內(nèi)的糖分就會和體內(nèi)正常的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成一種褐色的叫做劣質(zhì)蛋白AGES的物質(zhì),原先的膠原蛋白會斷裂、紊亂,它會帶走蘋果肌,抱走少女感,對應(yīng)到臉上就是臉色暗黃,所以黃臉婆就是這么來的。

抗糖化從本質(zhì)上來說,就是阻止AGES的形成和降低AGES對其他生命機制的負面影響。

2．抗糖的好處

1、減肥

很多人之所以肥胖，是因為每天攝取的能量太多了。機體不需要這么多的能量，所以只能把它們變成脂肪存儲起來，以備不時之需。如果我們在飲食方面能夠做到戒掉額外添加的糖，不吃精細食物，能讓減肥起到事半功倍的效果，大家不妨試試。

2、抗衰老

很多人都知道，吃糖多老的快，這是有一定的科學(xué)依據(jù)的。糖分對我們的皮膚是有影響的。通常這種影響我們稱之為糖化。攝取的糖分過多，會導(dǎo)致皮膚的膠原蛋白硬化，從而使得皮膚變得暗沉無光澤，松弛沒有彈性等。戒糖能夠更好的避免糖化的發(fā)生，從而維持皮膚的健康狀態(tài)。

3、預(yù)防糖尿病

我們都知道，糖尿病的患者在飲食方面是需要控糖的。雖然少吃糖不能避免糖尿病的發(fā)生。但是，少吃糖能夠更好的減重，間接的起到預(yù)防糖尿病的作用。大家都知道，肥胖是糖尿病的一大誘因。而且對于糖尿病的患來說，控糖飲食也有助于預(yù)防病情的加重，預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。

3．抗糖不等于戒糖

在看到「抗糖」的概念時，很多人理所當(dāng)然地就會把「抗糖」理解成就是「戒糖」、「限糖」、「減糖」、「控糖」，就認為是要少吃糖。

其實，這種理解完全大錯特錯。

「戒糖」、「限糖」、「減糖」、「控糖」的糖，主要是指飲食中的單糖和二糖，并不是指碳水化合物，通常包括我經(jīng)常給大家說的「添加糖」或者「游離糖」。

“添加糖”是指人為添加到食品中的單糖或者雙糖，比如蔗糖、紅糖、冰糖、果糖、麥芽糖、果葡糖漿等等。而“游離糖”的范圍除了添加糖，還包括食品中“天然”存在、跟添加糖一樣會被快速吸收的糖，比如果汁、蜂蜜等。

而市場上火爆的“抗糖化”“抗糖產(chǎn)品”中抗的糖，其實是人體內(nèi)的“糖基化”這個反應(yīng)所產(chǎn)生的糖基化反應(yīng)產(chǎn)物AGEs。

但實際上，戒糖對體內(nèi)糖化反應(yīng)并沒有直接的影響。