1．不粘鍋可以用煤氣灶嗎

大多數(shù)的不粘鍋都是可以使用煤氣灶的，不過市面上也有可在電磁爐上使用的不粘鍋，因此在購買的時(shí)候一定要詢問清楚。

不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據(jù)國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面,經(jīng)高溫?zé)Y(jié)，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料,使用溫度限制在250℃以下。

2．不粘鍋使用禁忌

1、使用不粘鍋烹調(diào)時(shí)，還應(yīng)該注意溫度不宜過高，尤其切忌干燒;最好使用竹制器具進(jìn)行翻炒，以免刮傷鍋體，破壞涂層。最后

2、不粘鍋不能烹調(diào)肉類，不粘鍋也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外，像番茄、檸檬、草莓、山楂、菠蘿等酸味食物，也不宜使用不粘鍋。

3．不粘鍋的保養(yǎng)方法

1、為了延長不粘鍋(特別是涂層)的壽命，還需要正確使用鍋?zhàn)印?/p>

2、用中低火烹飪食物，如需用旺火烹飪，也應(yīng)先文火預(yù)熱，不要讓鍋過熱，高溫會(huì)破壞不粘涂層。

3、絕對(duì)不要長時(shí)間高溫干燒，當(dāng)溫度超過350度的時(shí)候，PTFE涂層會(huì)開始分解變質(zhì)。

4、永遠(yuǎn)不要在不粘鍋里使用防粘烹飪噴霧，因?yàn)闀r(shí)間長了會(huì)在鍋具表面形成很難清除的堆積物。

5、不要用不粘鍋?zhàn)鏊嵝允澄铮駝t會(huì)破壞涂層。

6、使用硅膠、塑料或木制的鍋鏟，避免金屬或者尖銳的器具，以免劃傷涂層。

7、使用過后要等稍微冷卻后再清洗，避免立即接觸冷水。

8、清洗時(shí)用柔軟的清潔布(如海綿或者絲瓜絡(luò))和溫和的洗滌劑，切勿使用粗糙的百潔布或金屬絲球。

9、即使某些品牌聲稱其鍋具可以使用洗碗機(jī)清洗，也應(yīng)盡量手洗，洗碗機(jī)的高溫高壓會(huì)鈍化并損壞鍋的涂層。

10、如果為了節(jié)省空間需要把幾個(gè)鍋摞起來，請(qǐng)?jiān)阱佒g放一片抹布或紙巾，以保護(hù)不粘鍋的涂層。