啃完甘甜可口的西瓜肉,西瓜皮也別放過呀??!用西瓜皮做一道“解暑利濕”的西瓜翠衣湯吧。
翠衣蹄膀湯
食材:西瓜皮100g、蹄膀100g、鮮扁豆50g、胡蘿卜20g、金針菇20g、生姜、蒜、小蔥、鹽、料酒適量。
做 法:
第一步:蹄膀,洗凈,切塊。
第二步:西瓜皮洗凈,用刨刀將表皮青色那層刨下,切片。
第三步:扁豆去皮,洗干凈;胡蘿卜洗凈,切成丁
第四步:金針菇洗凈,蒜剝皮,生姜切成片,小蔥切成段。
第五步:蹄膀冷水下鍋,煮開去除血水,撈出。
第六步:蹄膀放入鍋中,放入生姜、蒜、扁豆,加入適量鹽、料酒,放入水,大火燉1小時。
第七步:放入西瓜翠衣、胡蘿卜丁,小火燉20分鐘。
第八步:放入金針菇燉5分鐘。
放入蔥花,即可出鍋~~
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可清熱解暑,除濕健脾。
西瓜翠衣:甘、涼,清暑解熱,止渴,利小便。
扁豆:消暑除濕,健脾止瀉。
大蒜:溫,辛、甘,溫中健胃,消食理氣。
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