中國人的早餐都喜歡喝豆?jié){，那么喝豆?jié){對(duì)身體有些什么好處呢？豆?jié){中雌激素多，孕婦可以喝豆?jié){嗎？應(yīng)該怎么喝呢？

說到豆?jié){，那可是中國人的“牛奶”，曾幾何時(shí)，在北方人的餐桌上，豆?jié){油條是早上的標(biāo)配飲食。

隨著人們對(duì)于豆?jié){的了解加深，人們知道了，豆?jié){的原料黃豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量高達(dá)40%，而且是植物中唯一類似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，這種大豆蛋白還不含膽固醇，可降低人體血清中的膽固醇，大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。

盡管黃豆中含有這么多好東西，但其中一種元素也讓人們毀譽(yù)參半，因?yàn)辄S豆中含有植物性雌激素大豆異黃酮，所以，有些人就說了，以黃豆為原料的豆腐，雌激素多，男人吃多了，容易導(dǎo)致不孕。而豆?jié){呢，女性喝多了，容易得乳腺癌。這就讓一些孕媽憂心忡忡，不知道豆?jié){，該不該喝？

這天，一位孕婦就在婦產(chǎn)科門診的診室里，咨詢馬主任。

“馬主任，我看網(wǎng)上講，豆?jié){中含有植物性雌激素，如果喝多了，體內(nèi)的雌激素會(huì)增多，引起乳腺癌?”

馬主任說：“這個(gè)不靠譜，現(xiàn)在，沒有任何臨床試驗(yàn)證明豆?jié){可以導(dǎo)致或誘發(fā)乳腺癌。的確，豆?jié){中含有植物性雌激素大豆異黃酮，但是，豆?jié){里的植物性雌激素能被人體吸收的部分是很微少的，而且它和人體自身分泌的雌性激素不一樣，少量吸收是沒有害處的?！?/p>

“那就是說，孕婦是可以喝豆?jié){了？”

“是的，孕婦喝豆?jié){，有很多好處呢，”馬主任說：“首先，可以預(yù)防貧血，豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和等微量元素，孕媽多喝豆?jié){，豆?jié){中的鐵質(zhì)被充分吸收之后，可以有效預(yù)防和緩解貧血癥狀。

此外，豆?jié){中含有豐富的大豆蛋白和鈣鎂元素，可以加強(qiáng)心血管功能，孕媽多喝豆?jié){能降低膽固醇的含量，有效預(yù)防心血管疾病?！?/p>

“豆?jié){里的營養(yǎng)，對(duì)胎兒有什么好處呢？”孕媽問。

馬主任說：“除了對(duì)孕媽有好處外，對(duì)胎兒也有益處，豆?jié){可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育。豆?jié){中的蛋白質(zhì)被母體吸收之后，通過胎盤輸送給胎兒，胎兒大腦發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)含量得到及時(shí)補(bǔ)充，胎兒大腦中的語言中樞可以發(fā)展得更好?！?/p>

“喝豆?jié){，有沒有要注意的呢？”

馬主任說：“這個(gè)也是有的，豆?jié){一定要煮熟后再喝，沒熟的豆?jié){容易引起中毒，所以孕媽應(yīng)該把豆?jié){煮沸之后再喝。有些地方，喜歡在豆?jié){中加雞蛋和紅糖，這樣雖然增加了豆?jié){的口味，但是，容易產(chǎn)生沉淀物，影響豆?jié){本身的營養(yǎng)成分，因此，豆?jié){還是直接喝比較好。

此外，孕媽不要空腹喝豆?jié){，豆?jié){中的蛋白質(zhì)容易被轉(zhuǎn)化成熱量，無法被母體充分吸收。喝豆?jié){時(shí)，最好跟面包、饅頭等淀粉含量豐富的食物同食，這樣可以更好促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

還有一點(diǎn)需要注意的是，如果孕婦在補(bǔ)充鐵劑的話，要少喝豆?jié){。黃豆中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收。如果孕媽在吃補(bǔ)鐵食物的同時(shí)喝了豆?jié){，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補(bǔ)鐵的作用了?！?/p>