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奶酪比牛奶更營養(yǎng)

你可能對奶酪不熟悉,但干酪、乳酪、芝士、起司…… 總有一個你聽過,它們通通都是「奶酪」。

很多人一提到奶酪,就會想到垃圾食品、長胖!其實適量地吃「優(yōu)質(zhì)奶酪」,不僅不會長胖,還有很多好處。

奶酪

提起奶酪,可能很多人的第一印象來自《貓和老鼠》 都來自 Jerry 最愛的大孔奶酪。其實這種大孔奶酪的原型,就是著名的埃曼塔奶酪。

奶酪的營養(yǎng)價值,比你想象的更高。

首先,與牛奶相比,奶酪的營養(yǎng)密度更大,特別是鈣和蛋白質(zhì)。

其實奶酪就是濃縮的「牛奶」,熱量相同的情況下,奶酪中的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)都高于牛奶。 其次,奶酪對乳糖不耐受人群很友好。奶酪在制作過程中,大部分乳糖隨乳清被排出,而且發(fā)酵也會消耗一定的乳糖。

寶寶的胃一般都比較小,需要攝入體積小、鈣質(zhì)多的食物,也很適合吃奶酪~

雖然奶酪營養(yǎng)豐富,但因制作工藝,往往鈉含量較高。市面上的許多奶酪,為了提高口感,還會額外添加較多的糖和添加劑,有的奶酪配料表排名第一位是水。

遇到這種情況,只有一個小辦法,那就是看「營養(yǎng)成分表」:選高鈣、低鈉、少糖的。 卓德的這款埃曼塔奶酪,口感比較溫和平淡,融化度好,非常適合烘培或者直接夾在三明治里吃。

不過,奶酪雖好,可不要貪多。不然,不僅可能會長胖胖,錢包也會受不了噢 

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