現(xiàn)代家庭使用最多的應(yīng)該還是木質(zhì)筷子或竹筷子,因此,建議一般家庭采用在鍋內(nèi)開水煮15分鐘以上的消毒法:有條件的家庭建議使用消毒柜消毒;同時(shí)也可以采用太陽下高溫暴曬消毒的方法。
在使用或清洗筷子的過程中,避免不了筷子之間因碰撞而留下的細(xì)小磨損,這些磨損會(huì)造成食物的殘留,也會(huì)給細(xì)菌生存留下空間,形成清洗死角。
因此需要定期更換筷子,最好半年更換一次。
另外,生活中最容易忽視的是筷籠的衛(wèi)生和保潔,筷籠應(yīng)定期清洗,并晾曬消毒,筷子清洗后盡量瀝干并豎放。
筷子應(yīng)該盡量做到專人專用,防止細(xì)菌和疾病交叉感染:盡量減少筷子磕碰留下磨損和凹坑,防止食物殘?jiān)?、油脂、洗滌劑殘留,甚至?xì)菌滋生。
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