立冬進(jìn)補(bǔ),羊肉是首選。
羊肉性溫?zé)?,能益氣補(bǔ)虛,下氣化痰,但常吃容易上火,搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬是蔬菜的淡季,可適當(dāng)吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等,它們均富含維生素C、維生素B、維生素A。紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。
多吃薯類還可以清內(nèi)熱。
此外,除大白菜外,還可選擇圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜等。
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