藕清脆微甜，即可涼拌爆炒也可入藥，可補益脾胃。作為一道家常菜來說，藕易變質(zhì)，不易保存，該怎么辦呢？
首先我們需要準備適量的冰塊和適量的食醋，然后將準備好的藕切成片放入盤中，接著將冰塊加入清水中。
然后在加入冰塊的清水中放入藕片，隨后我們只需要在水中放入適量的醋，浸泡，藕片即不會變黑。
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