山楂的維生素含量很高，與紅棗和獼猴桃齊名，維C含量達(dá)到每100克果肉含60-90毫克，另外還含有維生素B1、B2，胡蘿卜素和鈣的含量也較高。

《本草綱目》說山楂止痢，健胃，化飲食，消肉積，老年人常吃山楂能增強(qiáng)食欲、改善睡眠、預(yù)防心腦血管疾病。

山楂雖好，但食用上也有禁忌。

比如，山楂及其制品的糖分較高，糖尿病人最好不要大量食用；

處在換牙期的兒童不宜多食山楂，它會損害牙齒的生長發(fā)育；

作為藥材的山楂炭和焦山楂有一定的藥性，需要按照醫(yī)生的藥方進(jìn)食；

山楂具有助消化功能，所以胃病患者一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，也不適合飲用。