1．畸形草莓能吃嗎

一般情況下即便是畸形草莓也是可以正常食用的，草莓畸形多數(shù)是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因就有很多，包括昆蟲(chóng)、低溫及環(huán)境等因素，另外使用膨大劑也可能導(dǎo)致草莓畸形。所以，畸形草莓主要就是看上去不怎么好看，但并不會(huì)對(duì)人體有害。而且打了膨大劑后的草莓含水分多，味道淡，果皮變薄，不容易儲(chǔ)存，特別容易爛，果農(nóng)使用膨大劑其實(shí)是得不償失，因此市民朋友不要認(rèn)為所有畸形的草莓和空心草莓都是使用了激素。

此外打了激素的草莓一般個(gè)頭會(huì)明顯大很多，而且果實(shí)實(shí)殘留白色部分較多，口感比正常的草莓要差很多，在挑選草莓時(shí)，大家盡量選擇形狀規(guī)則、手感較硬、果蒂呈現(xiàn)深綠色、果肉鮮紅的草莓。購(gòu)買草莓的時(shí)候可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或紙上粘了大量的紅色，那就要小心了。再者，噴施了色素的草莓用水沖洗時(shí)水會(huì)變成淺紅色。

2．如何辨別打了激素的草莓

1、看切開(kāi)后果肉的顏色是否均勻：正常草莓的果肉都是呈粉紅色，或因成熟度不夠呈白色，但是顏色都是均勻的，不會(huì)紅白界限非常分明。

2、品口感：正常草莓口感較硬，果味濃，但注射了激素的草莓，口感較軟，味道很淡。

3、看是否有中空：草莓被注射激素后，果肉會(huì)有中空。

4、看能否隔夜：被注射激素的草莓不能長(zhǎng)久存放，一般隔夜后，排除被擠壓等原因外，就會(huì)變軟，或是變成暗紅色，但正常草莓一般能過(guò)夜存放。

3．草莓挑選小竅門

1、看草莓籽顏色

自然生長(zhǎng)成熟的草莓，草莓籽呈現(xiàn)金黃色，然而如果整顆草莓超過(guò)80%的籽都是紅色的就要小心謹(jǐn)慎有催熟或染色的嫌疑了!并且在我們后面的品嘗中，籽紅的草莓口感明顯頗軟偏爛，所以在草莓挑選時(shí)，盡量挑選草莓籽金黃的!

2、聞香味

自然成熟的草莓都會(huì)帶有一股濃郁的草莓香味，而使用催熟的草莓則無(wú)味或帶有一股刺鼻味道，在評(píng)測(cè)中我們也的確遇到了寡淡無(wú)味的草莓，然而考慮到一些生鮮電商采用急速降溫的倉(cāng)儲(chǔ)方式，對(duì)果香味有一定的影響，所以這項(xiàng)指標(biāo)并不絕對(duì)，對(duì)于線下購(gòu)買的草莓可以列為考慮方式!

3、看形狀

打過(guò)激素的草莓可能形狀畸形!然而畸形的草莓并不一定打過(guò)激素!其中涉及到多倍體技術(shù)，人工授粉等因素，但是，現(xiàn)在的草莓一般采用蜜蜂授粉，形狀一般均勻，再加上我們的實(shí)際品嘗得出結(jié)論，表面有不規(guī)則塌陷的草莓幾率較高，所以如果對(duì)安全要求極其嚴(yán)苛，最好在采購(gòu)時(shí)不要挑選形狀特別奇特的草莓。

4、看顏色

經(jīng)過(guò)我們實(shí)地走訪草莓園，詢問(wèn)過(guò)當(dāng)?shù)夭葺N植人員后，得知草莓成熟一般都是整體變色，并不太會(huì)出現(xiàn)顏色不均勻的情況，所以當(dāng)你購(gòu)買的草莓一塊紅一塊白并呈現(xiàn)不規(guī)則分布的時(shí)候要小心了!