1．李子怎么處理好吃：做成腌李子

材料：李子一盤、白糖適量

做法：

1、李子搓洗干凈，可加點(diǎn)鹽洗，洗得會比較干凈。

2、每個李子都用小刀劃個十字，以便入味。

3、水煮開，李子放進(jìn)去煮幾分鐘，煮的時候用筷子拌一下使李子受熱均勻，李子變成黃色就可以撈起了。

4、李子晾干，灑上白糖，拌勻。

5、封上保鮮膜，半個小時后就可以吃了。

2．李子怎么處理好吃：制成果醬

材料：李子500g、白糖100G、檸檬汁1大勺

做法：

1、備好所需材料，檸檬汁是自己做的紅糖蜜檸檬出的汁水。

2、李子先切開，去掉里面的核兒。

3、再切成小丁(容易煮一些)。

4、先一層李子一層糖把它蜜起來四個小時，會腌出許多汁水。

5、全部倒入奶鍋中，中火煮開。

6、再小火慢慢煮制，煮到自己喜歡的粘稠程度，加入檸檬汁拉起均勻即可。

3．李子怎么處理好吃：制成果汁

材料：李子1000g、冰糖750g、鹽1湯匙

做法：

1、選略帶紅色的青李，將其用加了鹽的清水浸泡、清洗。

2、瀝干水分，讓李子完全晾干，用小刀在李子上劃一刀。

3、將處理好的李子放進(jìn)干凈無水的玻璃瓶，加上冰糖。

4、靜等冰糖徹底融化，約需1個星期左右，每天將瓶子搖晃一下，確保李子均能裹上糖漿。

5、將果汁過濾出來，裝入瓶子。

6、做好的李子果汁需密封，放冰箱冷藏保存。

7、飲用時，對溫開水食用，浸泡果汁的李子直接食用，吃起來清甜可口。

4．李子怎么處理好吃：泡酒

材料：李子1000克、白糖200克、高度白酒約20克

做法：

1、挑出紅李子1000克，用少量面粉洗凈，晾干。

3、剪碎，加入白糖200克(李子和白糖的比例約為5：1)用手揉勻，至白糖化開。

4、裝入洗凈晾干的瓶中(我裝了3瓶)，不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因?yàn)榘l(fā)酵后會膨脹，產(chǎn)生氣體。

5、將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進(jìn)入發(fā)酵的階段，發(fā)酵時間根據(jù)氣溫不同，大約為7--15天。(中途可每天開蓋排除發(fā)酵產(chǎn)生的氣體1--2次)。