1.小龍蝦是熱性還是寒性
小龍蝦屬于寒性。腸胃不好、胃寒的人應(yīng)該盡量避免,容易引起胃寒胃痛。吃小龍蝦的時(shí)候,可以喝點(diǎn)黃酒,可以避免刺激腸胃鬧肚子。沒有黃酒,也可以喝白酒或紅酒去寒。記住最好不要喝啤酒,小龍蝦加啤酒容易鬧肚子或者痛風(fēng)。在食用小龍蝦時(shí)還可以與姜、醋等佐料共同食用。因?yàn)榻詿幔c小龍蝦放在一起可以寒熱中和,防止身體不適,而醋對于小龍蝦中殘留的有害細(xì)菌也起到一定的殺除作用。
禁忌:
小龍蝦是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者會(huì)對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品,痛風(fēng)病人也不要食用。小龍蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。但是吃小龍蝦時(shí)要有節(jié)制,千萬不要一次食用過多,否則只會(huì)帶來反作用效果。
小龍蝦忌與某些水果同吃。小龍蝦中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。小龍蝦與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
2.吃小龍蝦的好處
1、小龍蝦富含鉀。有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷。促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質(zhì)。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
5、小龍蝦富含銅。對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3.麻辣小龍蝦做法
材料:
小龍蝦、干辣椒、植物油、味精、鹽、醋、醬油、蔥、姜、蒜、香菜
做法:
1、首先把要新鮮的小龍蝦處理,洗干凈,并且把它的尾部劃開一個(gè)口子去除掉黑線。
2、在鍋中放油,油燒熱將蝦放入過油,此時(shí)不要放鹽,待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用,起鍋。
3、在鍋中放植物油適量,將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后,把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水 用大火烹煮。
4、水沸騰3分鐘后將準(zhǔn)備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當(dāng)?shù)谷?,悶一?huì)兒。
5、接著調(diào)成中火,放入料酒,加水到主料的一半高,然后蓋上燜10分鐘,等腰水都熬成濃汁后,起鍋放入蔥花就行了。
發(fā)表評(píng)論