1．剝小龍蝦的方法：頭身分離法

1、先將小龍蝦自然解凍并用流動水洗凈，一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，分別聽到響聲后，頭部就與身體分開了。

2、取出身體內的雜質，留下身子部分，頭部可留做它用。拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節(jié)位置，一手捏住身子部分。再向左右方向各掰一下。

3、分別聽到響聲后，取下尾巴部分及內部的雜質，身體部分就剝出來了。

4、剝下身體部分靠近頭部的一節(jié)蝦殼，蝦肉便可輕松從蝦殼中取出。

2．剝小龍蝦的方法：整條取肉法

1、雙手掐住蝦身，下壓第二節(jié)蝦殼，使堅硬的蝦尾變得柔軟易剝。

2、雙指擠壓蝦身，使蝦殼后半部輕微碎裂，蝦尾肉與蝦殼微微分離。

3、把蝦身用拇指推擠進蝦頭，然后按住蝦頭，拔出蝦尾。

4、最后，輕松拔出完整蝦肉，扯掉蝦線。

3．吃小龍蝦步驟趣味解析

1、抓：吃龍蝦就不要在乎什么吃相了，你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌，還等什么?趕緊伸出你的手去抓啊。

2、吮：龍蝦鮮美可口，蝦中的汁水更是精華所在，不能浪費，抓到龍蝦后，首先“吻”它一下，將湯汁盡吮下肚。

3、拉：這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬，似乎有點殘忍。不過你手中的龍蝦是熟透了的啦，用力一拉，將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。

4、剝：這個季節(jié)的龍蝦中黃很多，味道鮮美乃是龍蝦中的佳品，要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼，總不能用牙直接去咬吧。左手抓住蝦殼后部，右手抓住蝦殼后部輕輕一揭，金燦燦的蝦黃便呈現在食客的眼前。趕緊動筷子吃蝦黃吧。

5、嚼：吃完蝦黃，鰓部也不要直接扔了，雖然不能直接食用下肚，但是可以在口中略加咀嚼，就能嘗到奇鮮的汁水。

6、戳：食完蝦頭，開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂，就得自己動手了。用筷子從蝦尾一戳，完整的蝦肉便出來了，你可以蘸著醬汁食用。

7、咬：食完了蝦身，現在開始攻克堅硬無比的蝦螯，別看了，這下可沒有什么省力的方法了，咬咬牙上吧。為了培養(yǎng)自己的戰(zhàn)斗力，建議你平常勤刷牙，多吃質地較硬的食物，練就一副金剛牙，將蝦螯咬裂，從有裂口的這一端吸取甜美的蝦肉和汁液。