1．芡實(shí)可以直接嚼著吃嗎

芡實(shí)是可以直接嚼著吃的。

芡實(shí)含有豐富的淀粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感。不過芡實(shí)中含有大量的淀粉，人體胃腸對未經(jīng)過加熱熟制的淀粉消化并不是很強(qiáng)，因此，生芡實(shí)不能大量的食用，以免導(dǎo)致淀粉大量攝入，引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉，腹痛等現(xiàn)象。

宋代大文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，他吃芡實(shí)的方法就是時不時取煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實(shí)10～30粒，堅(jiān)持不懈。據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實(shí)煮成的“雞頭粥”，并稱之“粥既快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言也”。

不過芡實(shí)一般不建議直接或者單獨(dú)食用，建議搭配與它相似功效的藥材一起食用，效果會比單獨(dú)食用明顯得多，例如和山藥、蓮子、香附等等一起煮粥或者煮湯服用。芡實(shí)和蓮子搭配可以起到蓮子補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實(shí)則能健脾補(bǔ)腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張?jiān)斐墒叩劝Y狀，煥發(fā)男性青春活力!而和香附服用可以起到香附理氣解郁，芡實(shí)補(bǔ)腎益精。此粥具有疏肝理氣、固攝乳汁的作用?？捎糜诜乐萎a(chǎn)后肝氣郁滯、乳汁自出。

2．芡實(shí)的食用禁忌

1、芡實(shí)不適宜當(dāng)主食。芡實(shí)性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化。

2、芡實(shí)不適宜吃太多。芡實(shí)無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。

3、對于本身火盛，上火厲害，手心發(fā)熱的人不適宜吃芡實(shí)。

4、大小便不利者不適宜吃芡實(shí)。

5、便秘、尿赤及產(chǎn)后婦女不適宜吃芡實(shí)。因?yàn)檐蛯?shí)有較強(qiáng)的收澀作用。

6、嬰兒不宜食用不適宜吃芡實(shí)。芡實(shí)雖有營養(yǎng)，但嬰兒不宜食用不適宜吃芡實(shí)。

7、食滯不化者慎服不適宜吃芡實(shí)。

3．芡實(shí)的適用人群

1.白帶多、腎虧腰脊背酸、脾胃虛弱的產(chǎn)婦及貧血、體虛的婦女。

2.脾腎虛弱、便溏腹瀉、小便頻數(shù)的老年人。

3. 脾虛腹瀉，消化不良，久瀉不止的患者。

4. 因腎氣不足引起的消瘦、心煩失眠、頭昏耳鳴、腰酸遺精的患者，此外還有體虛尿多的兒童、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者等等。