1．新鮮無花果怎么曬干：攤曬制干

在夏天氣候干燥的無花果產(chǎn)區(qū)，成熟果制干， 常用此法。具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實采收后，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內(nèi)， 放在陽光下，自然干曬燥或放在通風(fēng)處陰干。 在曬制時，要經(jīng)常翻動、壓扁、成形。待水分散失，果實糖粉提高達(dá)50%左右時，即可裝袋保存。

2．新鮮無花果怎么曬干：切片制干

對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：一是人工切片，果片厚度為0.3cm左右，并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上，干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進(jìn)行切片，采用烘干機烘干，也可利用陽光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。

3．新鮮無花果怎么曬干：脫水制干

為對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可于果實成熟度八至九成時采收,，進(jìn)行脫水制干。成熟度八至九成無花果曬干工藝流程： 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空干燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的無花果干可用做食用產(chǎn)品,，也可用于制作糕點和湯羹的原料。