1．冷凍一年的香腸能吃嗎

冷凍一年的香腸沒變質(zhì)就能吃。

香腸不含淀粉又高鹽，保質(zhì)期本身就很長，即便是在低氣溫下晾掛在背陽干燥處，都可以保存三個月之久，更何況是放在冰箱冷凍，細菌的生成速度更緩慢，保質(zhì)一年是沒有問題的，因此，冷凍一年的香腸只要沒變質(zhì)就可以吃。五六十年代冷庫存放的豬肉到今年還在市面上流通，也并沒有出現(xiàn)很大的問題。

但香腸冷凍一年后，口感是會有所降低的，營養(yǎng)價值到不必擔心，本身香腸就沒有營養(yǎng)。

2．怎么看香腸是否變質(zhì)

1、看外觀

如果香腸已經(jīng)有霉點或者白毛就說明已經(jīng)變質(zhì)了。

2、看顏色

看其顏色，有沒有發(fā)黑，如果變黑就說明已經(jīng)變質(zhì)，就不要吃了。

3、聞氣味

問下香腸是否發(fā)臭有酸味，是的話就說明已經(jīng)變質(zhì)了。

4、看肉質(zhì)

將香腸解凍過后看下肉質(zhì)是否腐爛，或是否已經(jīng)變得松軟，如果是的話說明已經(jīng)變質(zhì)，不要吃了。

4、摸黏膩

如果香腸摸起來很黏膩的話，就說明已經(jīng)變質(zhì)了，不能吃。

5、煮熟

如果解凍過后依然正常，那么就可以煮香腸了，但煮熟后發(fā)現(xiàn)有異味就不要吃了。

3．香腸怎么做好吃

1、清蒸香腸

材料：香腸300克，水適量。

做法：

(1)香腸兩根，切成片，碼在盤中。

(2)鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，蓋上蓋子，開火，大火7、8分鐘。

(3)關火后，稍稍燜一會即可出鍋食用。

小貼士：整個過程當中注意水量，不能燒干，也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感。

2、蘿卜干炒香腸

材料：蘿卜干100g，香腸1根，蒜苗3根，青椒1個，蒜瓣3粒，紅辣椒2個，糖3g，雞精1.5g，辣椒豉油5ml。

做法：

(1)準備好所有的食材，蘿卜干提前用清水浸泡片刻，后切丁;香腸切丁，蒜苗洗凈切段;蒜切片;辣椒切碎備用。

(2)炒鍋倒油燒熱，爆香蒜片，青紅辣椒。

(3)倒入香腸翻炒，炒至香腸變透明。

(4)再加入蘿卜干繼續(xù)翻炒，加入糖，辣椒豉油翻炒均勻。

(5)再放入蒜苗翻炒，最后加少許雞精翻炒均勻關火。