1．蘑菇瘦肉粥

材料：米100g、蘑菇100g、上海青150g、豬肉150g、黑胡椒適量、鹽少許、水適量

做法：

1、提前1小時(shí)用水泡米;(泡過(guò)水的米比較容易煲煮)

2、上海青切丁、蘑菇切片備用，豬肉切細(xì)絲備用;

3、將泡好的米放入煲鍋中煲煮至熟;

4、鍋中熱油，下豬肉翻炒，加入黑胡椒炒拌，盛出備用;

5、再將蘑菇與上海青下鍋翻炒，盛出備用;

6、粥煮至顆粒飽滿時(shí)，即可放入炒好的豬肉和蔬菜;

7、充分?jǐn)嚢瑁抑?~5分鐘;

8、加入鹽調(diào)味，即可食用。

2．玉米蘑菇粥

材料：大米280克、玉米1根、蘑菇、葷油、鹽、雞精、青菜、水

做法：

1、準(zhǔn)備好所有主料，蘑菇放入水里焯一下;

2、米淘洗干凈，放入鍋中;

3、鍋中放入適量水，放入蘑菇，蓋上鍋蓋;

4、煮開(kāi)后放入玉米、青菜;

5、放入鹽，雞精，葷油翻拌均勻，蓋上鍋蓋;

6、放入鹽，雞精，葷油翻拌均勻，蓋上鍋蓋。

小貼士：

玉米買新鮮的玉米煮出來(lái)的粥更好吃。

3．蘑菇鮮蝦粥

材料：大米80克、鮮蝦150克、鮮蘑菇150克、蘆筍5根、胡蘿卜半根、白胡椒粉、香蔥、鹽、橄欖油、水

做法：

1、鮮蝦洗凈后，剝出蝦仁、蝦頭蝦殼備用;

2、蝦體切成粒，加入適量白胡椒粉、鹽，拌勻腌制5分鐘;

3、湯鍋內(nèi)加半湯匙橄欖油，燒至微熱后倒入蝦頭蝦殼;

4、中小火慢煸至蝦頭蝦頭出油，蝦殼變紅;

5、倒入清水、姜片、黃酒，熬煮半小時(shí)成蝦湯;

6、撈出湯內(nèi)的蝦頭蝦殼及姜片;

7、倒入提前泡了一小時(shí)的大米，鍋內(nèi)湯水與大米的比例為3:1，中火燒開(kāi)后，改小火煮粥;

8、將胡蘿卜切成末、蘆筍切成小粒備用;

9、煮至米軟爛，加入胡蘿卜末煮10分鐘后，加入腌好的蝦肉，并在粥內(nèi)劃散，煮3分鐘;

10、加入鮮蘑菇、蘆筍粒，煮5分鐘左右，加入適量鹽調(diào)味，撒上香蔥末，即可關(guān)火。