1．甜玉米是轉(zhuǎn)基因食品嗎

甜玉米是傳統(tǒng)育種技術(shù)的產(chǎn)物，并不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物。

有文獻(xiàn)記載的最早的甜玉米品種是1779年歐洲殖民者從美洲的易洛魁人那里收集到的Papoon玉米，據(jù)此可以肯定甜玉米的出現(xiàn)時(shí)間還要更早。

甜玉米的不同之處在于，它的胚乳中可不只有淀粉，還有相對(duì)含量很高的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。是通過(guò)傳統(tǒng)育種技術(shù)——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種。

最近幾年，與甜玉米有關(guān)的幾個(gè)基因序列和與其關(guān)聯(lián)的分子標(biāo)記都已經(jīng)被找到，育種家還可以依靠分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)來(lái)加快育種進(jìn)程。此外，還有利用花藥組織培養(yǎng)技術(shù)來(lái)加快隱性基因的純合進(jìn)程的選育方法，也開始受到育種家的重視。這些育種技術(shù)并沒(méi)有涉及到單個(gè)或少數(shù)幾個(gè)結(jié)構(gòu)和功能已知的目的基因的插入，也沒(méi)有對(duì)基因進(jìn)行修飾、敲除、屏蔽等的改變(這些是我們常說(shuō)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)手段)。通過(guò)這些方法培育出來(lái)的甜玉米都不是轉(zhuǎn)基因玉米。

在美國(guó)，甜玉米被當(dāng)作一種蔬菜，而轉(zhuǎn)Bt甜玉米甚至是唯一一種在市面上銷售的轉(zhuǎn)Bt蔬菜。在美國(guó)費(fèi)城地區(qū)開展的一項(xiàng)調(diào)查中，研究人員將轉(zhuǎn)基因甜玉米和普通甜玉米做好標(biāo)識(shí)一起放在商店里供人們選購(gòu)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因甜玉米占到了兩種甜玉米銷售量的45%，只有16%的消費(fèi)者表示購(gòu)買甜玉米時(shí)受到了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的影響?？梢钥闯?，美國(guó)人絕非把轉(zhuǎn)基因甜玉米只用來(lái)喂動(dòng)物，而且他們中的大多數(shù)人并不排斥這種使用生物技術(shù)培育的食物。

2．如何辨別轉(zhuǎn)基因食品

1、轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。

2、轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。

3、轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。

4、轉(zhuǎn)基因水果：一般來(lái)說(shuō)，在標(biāo)簽的最下方印有出口國(guó)的名稱，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱，最上方的英文字母標(biāo)識(shí)的是出口企業(yè)的名稱。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開頭的表示是噴過(guò)農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果;5字開頭的表示是雜交水果。

5、轉(zhuǎn)基因小麥：籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識(shí)別。