1．做法一

材料：大蒜5頭，黑胡椒碎2茶匙，鹽1茶匙，油2湯匙

做法：

1、整頭的大蒜剝去表面1到2層干皮，在距頂端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。

2、大火燒開蒸鍋中的水，放入切好的大蒜，加蓋蒸20分鐘。

3、蒸好的大蒜碼入鋪好錫紙的烤盤中，在切面上均勻地撒上鹽和黑胡椒碎，淋上油。

4、烤箱用200℃預熱10分鐘，放入碼好的蒜用上下火烤10分鐘，取出烤盤。

5、將蒜上流下來的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱繼續(xù)烘烤10分鐘，直到蒜表面呈金黃色，截面開始有金黃色的泡泡鼓起。

2．做法二

材料：整顆蒜頭4 個、橄欖油適量、奶油適量、鹽巴適量、黑胡椒適量

做法：

1、4顆完整的蒜頭，把最外層的皮剝掉，然后對半切

2、放入錫箔紙內，淋上橄欖油，再涂一些奶油，撒上鹽巴。然后放入烤箱180度，約30分鐘

3、烤好之后，可灑胡椒粉做調味。

3．做法三

原料：蒜頭1/2斤、醬油膏1大匙、果糖 1/2大匙、香油1/3大匙

做法：

1、選擇較大粒的蒜瓣帶膜殼的洗凈瀝干備用，并切除少許的蒂處露出蒜肉來。

2、將調味料全部攪拌均勻后，再一一將整粒的蒜肉朝醬料放入，使其腌制入味約15分鐘。最后須翻動所有的蒜瓣，讓其外表也沾上醬料即可開始烤。

3、將蒜瓣一一排入烤盤中，以200℃烤約20分鐘，烤至蒜瓣肉熟，有的會微爆出，表示已熟透了。